Arroz con pollo al curry

INGREDIENTES PREPARACIÓN

1 pollo cortado en trozos o como lo hagas otras veces.

Arroz

 Curry en polvo

2 - 3 dientes de ajo

Aceite de girasol y sal


 Echamos un chorro de aceite en un cacharro más bien hondo y sobre todo que sea de cristal. Calentamos el aceite unos 2-3 minutos y echamos el pollo troceado para que se dore un poco. Lo dejamos unos 10-15 minutos dándole la vuelta a los trozos de vez en cuando.

Llegó el momento de descubrir el potencial del microondas con los arroces... Cuando voy por la calle, la gente me pregunta ¿y cual es tu secreto? ¿y por qué nunca se te pasa? ¿y cómo consigues ese punto?

A estas preguntas responderé que el secreto no es ninguno. No se me pasa nunca porque uso cualquier tipo de arroz y sobre todos los de precio más lamentable. Ese punto lo consigo como lo han hecho todas las madres hasta ahora, poniendo el doble de agua que de sal, siempre.

Después de esto, echaremos al cacharro con el pollo el doble de agua de la que pensemos echar de arroz, le echáis el curry y un poquito de sal, lo removéis y lo ponéis en el microondas unos 10 minutos

El agua que echéis medirla siempre en vasos normales y así no os confundiréis. Yo para esta receta eché 4 vasos de agua y dos de arroz. Es importante que una vez que habéis echado el arroz, ya no remováis el contenido bajo ningún concepto.

Le echáis el arroz y lo volvéis a dejar en el microondas unos 15-20 minutos aproximadamente aunque el tiempo que esté, os importa un rábano. Esperar a que no se vea agua en el cacharro y yaaaaas'tá. Si habéis empleado un cacharro de cristal como os he dicho al principio, podéis levantarlo y comprobar que no quede agua y si no me habéis hecho caso, separar un poco el arroz con un tenedor sin moverlo mucho.

Dejarlo reposar unos 10 minutos y servirlo.

Berenjenas rellenas - Microondas

Ingredientes



Echalotes 3
Albahaca Cant. Nec.
Perejil Cant. Nec.
Ajos 1 diente
Carne picada 350 g.
Pimientos 1/2
Sal Cant. Nec.
Echalotes 3
Albahaca Cant. Nec.
Aceite 1 cda.
Berenjenas 5
Ajos 1 diente
Tomates picado 1
Carne picada 350 g.
Berenjenas 5
Aceite 1 cda.
Sal Cant. Nec.
Mortadela 50 g.
Tomates picado 1
Perejil Cant. Nec.
Pimientos 1/2
Mortadela 50 g.
cubierta
Mozzarella Cant. Nec.
Pimentón Cant. Nec.

Lavar las berenjenas y cortarlas sacándoles las 3/4 parte. Ponerlas en una bolsa para freezar cerrando un solo costado y cocinarlas de 10 a 12 min. en max. Dar vuelta a mitad de cocción. Entibiar, ahuecar y rellenar.
 Para el relleno: picar el pimiento, el ajo y los echalottes cocinarlos con el aceite 3 min. en max.
Luego agregar la carne picada, la mortadella y el tomate tapar y cocinar 5 min, en max. Retirar,
salpimentar. Condimentar con perejil, albahaca picada y la pulpa cocida. Mezclar todo y rellenar las
berenjenas. Cubrir la superficie de cada una con la mozzarella y el pimentón. Cocinarlas en fuente aceitada 10 min. al 80%.
 Al retirarlas espolvorearlas con las hierbas frescas picadas.
 

Arrollado de pollo - Micro ondas

Pimientos Verde en tiras 1/2

Queso Rallado 50 g.

Mostaza 1 cda.

Huevos 2

Jamón Cocido picado 50 g.

Cebollas Picada 1

Arvejas 1/2 lata

Sal A gusto

Pollo Deshuesado 1 de 2 kg.

Pimienta A gusto

Pan Miga remojada en leche 1/2 taza

Pimientos Rojo en tiras 1/2

Ajos Y perejil picados 1 cda.

Manteca 20 g.

Aceite 1 cda.

Pimentón 1 cda.

Extender el pollo con la piel hacia abajo. Repartir en forma pareja la carne, cortando las supremas al

medio. Salpimentar y reservar. Para preparar el relleno, colocar en un bol la cebolla con la manteca y los

pimientos. Cubrir.

 Microondear 6 minutos al 100% de potencia. Remover a la mitad del tiempo y

completar la cocción. Agregar el pan bien exprimido, los huevos, el queso rallado, las arvejas escurridas, el

jamón y la cucharada de ajo y perejil, salpimentar y mezclar bien. Acomodar el relleno en el centro del

pollo y luego dobler en forma de libro. Coser y atar para formar un rollo parejo. Secar bien y untar con la

mostaza mezclada con el pimentón. Precalentar la bandeja doradora de 7 a 9 minutos al 100% de

potencia. Untar con el aceite y acomodar encima el arrollado de pollo. Presionar bien. Cocinar de 22 a 24

minutos al 100% de potencia. Dar vuelta a la mitad del tiempo y completar la cocción. Dejar enfriar, cortar

en tajadas y acompañar con ensalada rusa. Preparación: 40' Cocción: 37'  

   

                                                                   

Ingredientes para 4 personas:

 fideos vermicelli,  + aceitunas negras sin carozo + 400gr de tomate maduro + 200gr de berenjena bien madura pero firme + 1 pimiento grande + 1 anchoa salada + 1 cucharada de alcaparras en sal + 2 dientes de ajo + un puñadito de hojas de albahaca fresca + aceite de oliva + sal y pimienta.

Preparación:  Cortar, una vez lavados y secados los tomates, la berenjena y el pimiento, cortar en cuadritos los tomates en rodajitas y los otros en cubitos.. Lavar para quitar la sal a las alcaparras y a la anchoa. Cortar en rodajitas finas a las aceitunas. Lavar y picar la albahaca.

Colocar la pasta, ya rota, en un recipiente para microondas, de bordes altos y de cerca 3 litros de capacidad, volcarle encima 2 litros y medio de agua hirviendo y salada a gusto. - Mezclar y llevar el recipiente al horno, programado a la Max potencia, dejar cocinar durante 6 min, revolviéndola a mitad de la cocción. Una vez retirada del horno, cubrir la cacerola con un trozo de papel de aluminio y encima un repasador y dejarlo así 10 min.

Mientras, poner en una cacerola de bordes altos, ½ vaso de aceite de oliva, los dientes de ajo aplastados ( se retirarán cuando esté terminada la cocción) y la anchoa sin espinas. Colocar el recipiente en el horno, apenas después de haber retirado del mismo la pasta, colocarlo a la Max potencia y dejar cocinar durante 2 minutos, recordando de revolverlo al minuto.. Agregar luego aquí las verduras preparadas, mezclar y dejar cocinar en Max, tapado, 10 minutos, revolviendo al menos 3 veces. Terminada la cocción salar y pimentar a gusto.

Colar las pastas, volcarlas en una fuente, mezclarle la salsa y servirlas.

Ingredientes: espinacas limpias, 800gr + jamón cocido, 100gr + huevos, 4   + 4 rodajas finas de queso fontina + 50gr de manteca + 100gr de crema + 3 cucharadas de queso rallado + nuez moscada a gusto + un cubito de caldo, si prefiere de verdura + 1 cebollita + extracto de tomate
pimienta y sal a gusto.

Preparación:
Lavar y limpiar bien las espinacas, dejarlas escurrir bien y luego ponerlas en un recipiente apto para horno microondas. Cocinarlas 5 min. en el horno en potencia Max., acuérdense de revolverlas un poco a mitad de la cocción. Luego se escurren en un colador.
Mientras tanto, piquen la cebollita junto con la parte grasosa del jamón. Colóquenlo después en una fuente de bordes no muy altos, agregarle la manteca y llevarlo al horno, en Max, durante 3 min.. Agreguen a esto, luego las espinacas bien escurridas, la crema y medio cubito de caldo, una pizca de pimienta y otra de nuez moscada, recién rallada. Mezclar todo muy bien, y llevarlo al microondas por 10 min, en potencia Media (50%), dejándolo para que tome gusto .- Una vez pasados los 10 min. Agregar el queso rallado y extendiendo la mezcla pareja en la fuente, formar 4 huecos y en cada uno cascar un huevo. No se olviden de pinchar la
yema dos o tres veces con un palillo, para que no se rompa.- Cubrir los huevos con una rodaja de queso para cada uno y encima de ellas poner la manteca restante en trocitos chicos, además sobre cada rodaja de queso, en el centro colocarle un poquito de extracto de tomate. Colocar el recipiente nuevamente en el horno, a potencia Media, unos 5 min.. Para servirlo, decorar la fuente con el resto del jamón, recortado en forma de flor o de festones.-

Besugo al hono - microondas

1 besugo de 800 gr a 1 Kg
1/2 litro de vino blanco seco
1 limón
2 tomates
2 cebollas
2 zanahorias
laurel
sal y pimienta
manteca, cant necesaria

Preparación
Limpiar y vaciar al besugo. Cortar en juliana a las zanahorias, los tomates y la cebolla. Poner las verduras en la fuente con un poco de vino blanco y un poco de sal y pimienta. Cocinar en Max 4 min.. Colocar luego el besugo entre las verduras, añadir el limón cortado en rodajas, la manteca y el resto del vino y condimentos. Llevarlo al horno durante 12 minutos en Max, después de tapar la fuente.-

Lasagnas de espinacas

Ingredientes:
175 gr de masa para lasagna
1 litro de agua hirviendo
1 cucharadita de sal
25 gr de manteca
1 cebolla grande, picada
450 gr de espinacas picadas
sal y pimienta

Salsa
50 gr de manteca
4 cucharadas de harina
600 cm3 de leche
175 gr de queso rallado
1/2 cucharadita de nuez moscada
450 gr de tomates pelados y picados.

Preparación
Hervir las lasagnas  en agua y sal durante 10 minutos en Max. Escurrirlas sobre un repasador.
En un bols, derretir la manteca 1 min en Max, agregar la cebolla y cocinar 3min.
Agregar las espinacas y condimentar a gusto y continuar cocinando 3 min. más, siempre en Max, revolviendo cada tanto.

Salsa: Derretir la manteca 2 min. en Max, agregar la harina, lentamente la leche y los condimentos, cocinar 7 min, en Max, revolviendo 4 veces. Agregar el queso y la nuez moscada.
En una fuente rectangular, colocar una capa de masa, luego espinaca, después tomates en rodajas y salsa de queso. Terminando con salsa en la parte superior.
Si se hubiera enfriado un poco, llevarla al horno 2 o 3 minutos en Max, dejarla reposar unos minutos y servir.-