lunes, 29 de junio de 2009

Flan al caramelo - Micro-ondas


Ingredientes para 6 personas
leche: 1 litro
huevos: 7
azúcar: 200g
esencia de vainilla: unas gotas
maicena: 1 1/2 cucharadas
caramelo líquido
Preparación
Cubrir el fondo y las paredes de una flanera de vidrio térmico con el caramelo líquido.
Del litro de leche, retirar 1 vaso y diluir en ella la maicena.
Calentar el resto en el microondas durante 4 minutos.
Mientras tanto batir los huevos en un recipiente hondo.
Añadir el azúcar y mezclar bien
Agregar la esencia.
Mezclar la leche caliente con la maicena diluída.
Verter sobre el batido de huevos.
Poner la preparación en la flanera y cocer en el microondas durante 12 minutos.
Dejar enfriar y vaciar el contenido del molde en una fuente redonda.
Cubrir, si se desea, con nata montada y fideos de chocolate.-

Pollo a la suprema Micro-Ondas


Ingredientes para 4 personas:
pollo cortado en cuartos,1
manteca: 50g (o margarina)
champignones: 1 lata de 200g o 200g frescos
puré de tomate: 4 cucharadas
guisantes (arvejas) congelados: 200g
aceite: 4 cucharadas
pimienta
sal
Preparación
Descongelar las arvejas durante 6 minutos en el microondas
Mientras tanto, ablandar la manteca con un tenedor y salpimentarla.
Untar los trozos de pollo con la manteca y ponerlos en una fuente refractaria.
Escurrir los champignones.
Mezclar con las arvejas, el aceite y el puré de tomates.
Salpimentar.
Agregar todos estos ingredientes a la fuente
Cocinar en el microondas 5 minutos.
Revolver los ingredientes con una cuchara de madera y cocinar 7 minutos más.
Si su horno tiene grill, puede encenderlo al final y dorar el pollo a gusto.

Huevos benedictinos

Ingredientes para 2 personas
huevos: 4
arroz cocido: 1 tazón
pimiento verde: 1/2
tomate sofrito (o salsa): 4 cucharadas
tomillo
aceite
pimienta sal
Preparación

Cortar el pimiento en trocitos pequeños
Mezclarlo con el arroz, el tomate en salsa, una pizca de tomillo, 1 cucharada de aceite
Salpimentar y repartir la preparación en 2 cazuelas
Aplanar la superficie
Cocinar en el microondas 2 minutos
Cascar 2 huevos en cada cazuela. Pinchar la yema con un palillo (para que no explote)
Cubrir con un papel parafinado o para horno y cocinar durante 1 minuto.
Servir

lunes, 22 de junio de 2009

Tortita para desayuno - Microondas

Ingredientes
100g de margarina
100g de azúcar
100g de harina
2 huevos
1/2 cucharadita de postre de leudante(Royal)
2 cucharadas sopera de leche

Preparación:
Se bate la margarina con el azúcar hasta que quede bien disuelta. A continuación se le añaden los demás ingredientes y se bate todo hasta que se obtenga una pasta homogénea.
Se cubre el fondo del molde (de pyrex de 20 a 22 cm de D) con papel enmantecado o para horno, se vierte la mezcla y se introduce en el microondas cubierto con una servilleta de papel. Se pone en marcha en Max, pasados 7 u 8 minutos se retira. Se deja enfriar unos minutos y se desmolda. Se sirve adornada con chocolate fundido o con mermelada. Para fundir el chocolate se pone media tableta de chocolate troceada con dos cucharadas soperas de leche en una taza y se introduce en el microondas durante 2 1/2 minutos.-

Budíon de granizado de chocolate - Microondas

Ingredientes
100 gramos de manteca - 1 cucharadita de polvo de hornear - 1 yema de huevo - 100 gramos de harina común - 30 gramos de fécula de maíz - 100 gramos de chocolate rallado - 2 claras de huevo - 80 gramos de azúcar rubio

Procedimiento
Colocar en la batidora la manteca blanda, agregar el azúcar rubio, la yema, batir, retirar de batidora, mezclar la fécula tamizada con la harina y el polvo de hornear, mezclar, y agregar el chocolate rallado y por último las claras batidas a punto nieve. Colocar en budinera apropiada previamente enmantecada, cocinar 12 minutos al máximo, dejar reposar, retirar y servir espolvoreando con azúcar impalpable.

Arrollado de carne molida - Micro-ondas y grill

Ingredientes:
750 gramos de carne molida (magra)
1 huevo
dos cucharadas de queso rallado
una taza de avena arrollada
sal y pimienta a gusto
una cucharadita de ajo en povo (no es ajo disecado, es en polvo)
una cebolla picada y cocida
una cucharada tamaño postre de vinagre ( contribuye a matar las bacterias que pueda tener la carne molida, además de la cocción)Relleno:
2 huevos duros picados
2 fetas de jamón cocido picado
2 cucharadas de queso rallado( si es de tu agrado le colocas aceitunas picadas)
Guarnición:
Puré de papas y para decorar mayonesa
Preparación: Mezclar la carne con la cebolla cocida, queso rallado, huevo, condimentos, avena. Lograr una preparación homogénea

Estirar sobre un film formando un rectángulo, al que le colocaras el relleno.
Arrollar con la ayuda del film, cerrando bien los extremos del arrollado, para evitar que se salga el relleno.
Colocas el arrollado en una fuente para micro, llevas por espacio de 5 a 8 minutos al 50 %. Verás que toma "cuerpo" la preparación y no se desarmará cuando decidas retirarle el film.-
Luego le retiras el film y dejas cocinando por espacio de' a 15' en la función micro al 50% más grill hasta que se termine de cocinar y dore su superficie. (las carnes nunca deberás darle potencias muy altas para que no endurezcan demasiado.

Colocas en una fuente el arrollado, con copos de pure. Decoras con mayonesa. Llevas unos instantes nuevamente al grill, del micro para lograr un dorado. Solo se logra con la mayonesa comprada, no lo hagas con mayonesa casera.

viernes, 5 de junio de 2009

Bananas al ron - Microondas

Ingredientes:
¾ de taza de ron
½ taza de azúcar morena
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de estrato de vainilla 2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de piel de limón rayado
2 tajaditas delgadas de jengibre6 bananos
Preparación:
1 Mezcle el ron, la mantequilla, el jugo de limón, la piel de limón rayada y el jengibre en una taza de medidas.
2 Cubra ligeramente con papel plástico
.3 Cocine en alto por 3 minutos.
4 Retire del horno.
Destape y revuelva. Pele los bananos. Arréglelos en forma de ruedas. Ponga el ron sobre los bananos. Cubra ligeramente con papel plástico. Cocine en Potencia alta por 5 ½ minutos.

Alitas de pollo a la cantonesa - Microondas

Ingredientes:
6 alas de pollo
4 cucharadas de salsa de soya
½ taza de miga de pan
½ cucharadita de páprika
¼ de cucharadita de jengibre⅛ de cucharadita de pimienta
Preparación:
Corte las alas a la mitad, retire las puntas y utilícelas en sopa. Lave y seque el pollo con papel o toalla. Coloque la salsa de soya dentro de un recipiente. A parte mezcle los demás ingredientes. Pase primero el pollo por la salsa soya y luego por la mezcla de miga de pan. Arregle las alas en molde redondo con las partes gruesas hacia fuera, cubra con papel, toalla o tapa. Cocine en alto de 8 a 10 minutos En Potencia Max. por libra o hasta que el pollo esté suave.

Morrones rellenos - Micro-ondas


Para 4 porciones
Hoy vamos a aprender a cocinar morrones rellenos con el microondas en Potencia Max.

Escogemos 4 morrones medianos, los lavamos, les quitamos la parte superior y del centro.
Después podemos empezar a preparar la salsa blanca con:
- 1/4 de taza de manteca- 1/4 taza de harina- 1 3/4 tazas de leche- 3/4 cucharadita de sal
Preparamos el relleno por otro lado con:
- 400 g de pulpa picada- 1/2 taza de arroz- 1/4 taza de cebolla picada- 1 zanahoria- 3/4 cucharadita de sal- Pimienta- La mitad de la salsa blanca preparada
Ahora pasamos a rellenar los morrones con la mezcla que acabamos de preparar y cubrir con el resto de la salsa. Lo vamos a cocinar en el microondas (completamente tapados) durante 18 minutos.