Celiacos - Tarta rápida

INGREDIENTES

Papas grandes, cocidas y picadas: 4.

Tazas de harina de arroz o fécula de mandioca o fécula de papa: 2.

Taza de aceite: ½.

Cucharadita de azúcar: 1.

Cucharada sopera al ras de sal: 1.

Cucharadas soperas llenas de polvo de hornear: 2.

Huevos: 3.

Salchicha: 1.

Tomate en rodajas: 2.

Huevos duros: 2.

Cebolla en rodajas: 1.

Choclo: 1 lata.

Arvejas: 1 lata.

Pollo cocido: 1 pechuga picada (o 100 g de jamón cocido picado o 1 lata de atún).

Leche: cantidad necesaria.

Queso fresco o muzzarela: 100 g.

Escarola picada: 1 plantita.

Panceta picada: 50 g.

Orégano.

PREPARACIÓN1) Batir en la licuadora los huevos con el aceite.

2) Agregar las papas y el polvo de hornear.

3) Poner en un bol grande y agregar los otros ingredientes.

4) Revolver muy bien al agregarlos.

5) Por último, poner, a gusto, salchicha picadita y revolver nuevamente.

La masa no puede quedar dura, debe quedar blanda como polenta. Si lo requiere, agregar leche.

6) Untar el molde con manteca (según el tamaño del molde, puede rendir hasta dos tortas) y espolvorear con harina de arroz o fécula de papa o fécula de mandioca.

7) Poner la masa en el molde.

8) Sobre la masa, colocar tomate en rodajas, cebolla en rodajas, huevos duros en rodajas, choclo en lata, arveja en lata o pechuga de pollo cocido y hecho en hilos (puede reemplazarse por sardina, atún o jamón picado), queso cremoso o muzzarela

9) Llevar al horno caliente hasta que se dore la masa y se derrita el queso.

10) También queda una delicia poner, por arriba de la masa, escarola picadita y rehogada con pedacitos de panceta y cubrir con muzzarela y orégano.

Budin de pan en Micro-ondas

INGREDIENTES

Pan lácteo cortado en trocitos: 2 tazas

.Leche: medio litro.

Azúcar: 150 gramos.

Esencia de vainilla.

Ralladura de limón.

Huevos: 4.

Rocío vegetal.

Caramelo líquido.

PREPARACIÓN

Remojar el pan en la leche. Agregar el azúcar y entibiar en el microondas. Unir con los huevos batidos, la esencia, la ralladura de limón y los agregados opcionales. Llevar al microondas cubierto durante diez minutos al cien por ciento.Desde luego que también se puede preparar al horno a Baño de María. Esta es la receta básica.Luego, usted puede agregar a su gusto pasas de uva u otras frutas secas, frutas o lo que guste.
Se recomienda consultar los listados aprobados de las asociaciones para verificar las materias primas aptas.en el caso que sea Celíaco

Cuadrados de chocolate y frutas - MO

Ingredientes

3/4 taza de harina

1/4 taza de manteca a temperatura ambiente

1/4 taza de azúcar negra

1/4 taza de azúcar blanca

2 huevos

1/3 de taza de crema con unas gotas de limón

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1/4 de cucharadita de bicarbonato

pizca de sal

1 cucharada de ralladura de naranja

1/4 de taza de nueces picadas

Preparación

Colocar todos los ingredientes juntos, mezclar bien y colocarlo en una tartera cuadrada.Colocar ésta en el horno, sobre otra fuente invertida (es decir, boca abajo), lo que elevará la altura de la mezcla y se cocinará mas pareja.

Cocinar en Max. de 4 a 7 minutos. Cubrirla luego con un baño cobertura a gusto, mientras la tarta esté bien caliente.

Una vez fría, cortarla en cuadraditos que se pueden colocar dentro de pirotines o directamente en la fuente de servir.-

Salsa de Tomates

Ingredientes:


10 unids. tomatitos pequeños colorados


1 reb. rebanadas de pan de molde sin corteza


2 diente(s) ajo


1 cch. aceite de oliva


1 cch. perejil picado


1 pizca sal


1 pizca pimienta negra





Preparación:


Se parten los tomates en 2 mitades, se les quita el agua y las pepitas. Se salpimentan y se ponen boca abajo para que escurran.


Se ponen en la fuente de Pyrex y se meten al microoondas 1 minuto.


Mientras tanto, se mezclan la miga de pan con el ajo y el perejil; se salpimenta y se reparte encima de los tomates. Se les pone por encima el aceite y se vuelven a meter al microoondas de 1 a 2 minutos.


Se dejan enfriar y se sirven muy frios espolvoreados de perejil picado. Son necesarios aproximadamente 10 mins. para su preparación.

Budín de manzana al kirch - microondas

Ingredientes

2 manzanas peladas y en trozos

200gr de azúcar

100gr de manteca

3 huevos

1 cucharada de maicena

100gr de bizcochuelo triturado

unas gotas de vainilla

2 cucharadas de mermelada de cualquier fruta

4 cucharadas de azúcar

2 copitas de kirsch.

Preparación:

cocinar en poco agua las dos manzanas, escurrirlas y pasarlas por tamiz. Trabajar hasta formar una pasta el azúcar y la manteca, añadir los tres huevos, uno por vez, la cucharada de maicena, los bizcochos triturados, la vainilla y las manzanas pasada por cedazo o por la procesadora.- Poner la preparación en budinera enmantecada y espolvoreada con azúcar molida. Llevarlo a microondas sin Baño María en Máx. 10 minutos aproximadamente, si se prepara en horno convencional, ponerlo a Baño María y en horno bien caliente dejarlo 30 minutos. Luego esperar que se enfríe y desmoldar.En una cacerolita aparte, poner las cucharadas de mermelada, las de azúcar y el kirsch, hacer hervir y bañar al budín cuando está bien frío uno y bien caliente el otro.-Siempre que se quiere empapar de un líquido una torta o budín, la torta debe estar bien fría y el líquido caliente, de esta manera se absorbe mejor el baño.

Brownies en microondas

Ingredientes para 20 brownies:

Tiempo de cocción: 6 a 7 minutos, Alta potencia.

2 huevos,

1 taza de azúcar,

1/2 cucharadita de sal,

1 cucharadita de esencia de vainilla,

1/2 taza de mantequilla derretida,

3/4 taza de harina leudante,

1/2 taza de cocoa,

1 taza de nueces picadas.

Preparación:

En un bol bata con batidora a media potencia los huevos, el azúcar, la sal, y la vainilla hasta lograr una pasta liviana.

Añada la manteca, y continúe batiendo. Incorpore la cocoa y la harina y siga batiendo a baja potencia. Agregue las nueces mezcle suavemente y vierta en un molde enmantecado. Cocine de 6 a 7 minutos.
Al estar listo, la parte superior se ve seca y queda esponjoso al tocar con el dedo. Corte en cuadros cuando esté frió.

Cuadraditos dedos de chocolate - Microondas

Ingredientes

1/2 taza de manteca

2/3taza de azúcar negra (120gr)

1/2 taza de coco o nueces picadas

2 tazas de quaker (120gr)

1 cucharadita de esencia de vainilla
Cobertura1 tableta de chocolate

1/2 paquete de mantecol (manteca de maní)

Preparación

Derretir manteca, mezclar azúcar, agregar el resto.En una tortera cuadrada de 20x20cm o redonda, siempre apta para microondas. Volcar toda la mezcla dentro y colocarla en el horno M.O.sobre una fuente de pyrex invertida, para que quede mas alta y mas cerca de la llegada de las microondas., durante 6 min. en Max.

Finalmente dejar entibiar 2 minutos.

Cubrirla con el chocolate y la manteca de mani y 2 o 3 cucharadas de leche, bien mezclado todo.

Una vez fría y seca, cortar los cuadraditos o daditos de la torta.-