80gr de harina común
3/4 taza de azúcar, mitad blanca y mitad negra
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de especias mixtas para tortas
1/2 taza de aceite (preferentemente NO de oliva)
2 huevos
1/2 taza de nueces molidas
1 cucharada de jugo de limón y leche para completar 1/2 taza
1/2 taza de pasas de uva (si están remojadas en cognac, mejor)
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes juntos. Colocarlos en un molde de budín inglés o en una tortera, apta para Micro Ondas, enmantecado y enharinado. Colocar esta tortera sobre una fuente invertida apta para M.O. y hornear en Medium (50%) durante 9 minutos.- Si no tiene disco giratorio el horno, girar la torta cada 3 min., luego aumentar la potencia a Max 2 minutos. Descansar la misma dentro del horno apagado de 5 a 10 minutos. Desmoldar.
