martes, 8 de noviembre de 2011

Huevos rellenos con bechamel

INGREDIENTES

Huevos frescos

Bacon

Leche

Harina

Mantequilla

Nuez moscada



PREPARACIÖN

Cocemos los huevos poniendo en un cacharro agua y un poco de sal. Cuando esté hirviendo el agua, echaremos los huevos y los dejaremos unos 15 minutos. Pasado ese tiempo, los pondremos en agua fría para que se despegue bien la cáscara.

Para preparar la bechamel, pondremos en un cacharro profundo un poco de mantequilla teniendo en cuenta que, habrá que poner la misma cantidad de harina que de mantequilla. Por ejemplo, podéis poner 2 o 3 cucharadas sopera.

Ponemos la mantequilla en el microondas unos 30 segundos para que se funda, añadimos la harina y lo mezclamos lo mejor posible, debe quedar como una crema, la pasta que hemos hecho, la ponemos en el microondas un par de minutos hasta que se sofría, esto lo hará cuando empiecen a salir burbujas.

Calentamos un vaso de leche hasta que hierva y lo vertimos lentamente con la mezcla al mismo tiempo que removemos. Ir añadiendo tantos vasos de leche como consistencia deseéis. Para esta receta yo empleé unas tres cucharas grandes de harina, 3 de mantequilla y 3/4 de litro de leche.

Añadimos la nuez moscada, la sal y la pimienta y lo removemos. Para remover,les aconsejo el uso de una varilla de alambres.

En el caso que les quede muy sólida la bechamel tan sólo habrá que poner más leche y si lo contrario, pues dejarla más tiempo en el microondas.

Lo volvemos a llevar al microondas durante unos 10 minutos removiendo cada 1,5 minutos. Y así hasta que tenga la consistencia deseada.

Los huevos los abrimos por la mitad a lo largo y sacamos las yemas. Apartamos un par de yemas para decorar después el plato. Picamos el bacon muy fino y lo mezclamos con las yemas. Mezclamos a las yemas y el bacon un par de cucharadas de bechamel y con ello, rellenamos los huevos.

Una vez rellenos, los tapamos con la bechamel y sobre todo esto, picamos las yemas que habíamos apartado para que quede más decorativo.

Jamón de cerdo con miel - M.O

para 4 personas


1500 gr. jamón fresco en un trozo
2 cuchara sopera mostaza
1 cuchara sopera miel
1 ud. naranja
4 cuchara sopera aceite de oliva
sal y pimienta


PRESENTACIÓN
1 ud. naranja
melocotón en almíbar
piña


Preparación
En una fuente honda con tapa colocar el jamón untado con la mostaza, sal y pimienta.
Para la salsa
Exprimir la naranja, batir el zumo con la miel y verter sobre la carne.
Añadir el aceite de oliva y tapar.


Cocción
Cocinar en el microondas durante 15 minutos a 780W y después durante otros 15 minutos a 450W. Conectar la base giratoria.
Presentación
Adornar con las frutas troceadas.



lunes, 7 de noviembre de 2011

Torta de chocolate fácil - M.O

Ingredientes
2 ud. huevo

125 gr. azúcar

150 gr. harina

1 cucharadita levadura en polvo

125 gr. aceite de oliva

2 cucharadita cacao (en polvo)

mantequilla (para engrasar)



Preparación

Batir los huevos con el azúcar y el cacao hasta que esté bien cremoso. Mezclar la harina con la levadura y unir a los huevos. Añadir el aceite y batirlo, si es posible, con la batidora.


Engrasar un molde de corona de 20 cm, apropiado para el microondas, con la mantequilla. Verter la mezcla y llevar al microondas durante: 8 minutos a 450 W. (100% o Max.)


Dejar enfriar y decorarlo con nata y guindas.

Arroz con polloy mostaza - Microondas





Usaremos un bols más bien profundo y apto para el microondas



INGREDIENTES

Unas pechugas de pollo
Mostaza

Arroz

Aceite, pimienta blanca y sal



Preparación

Se cortan las pechugas de pollo en pequeñas tiras o unos jamoncitos de pollo a los que troceé como si en mi boca se encontrasen.

Ponemos a calentar en el cacharro un chorro de aceite unos 2 minutos y luego, echamos las tiras de pollo perfectamente salpimentadas. Lo dejamos 4 minutos más y echamos el doble de agua que de arroz (yo empleé 3 vasos de agua y 1 1/2 de arroz).

Dejamos en el microondas el pollo con el agua unos 10 minutos y después, mezclamos la mostaza y removemos hasta que nos quede perfectamente diluida . Siempre potencia Max o 100%



Echamos el arroz y lo dejamos en el microondas unos 20 minutos más o menos, en realidad hasta que se le haya ido el agua.

Arroz con pollo al curry - Microondas-

INGREDIENTES

1 pollo cortado en trozos o como lo hagas otras veces.

Arroz

Curry en polvo

2 - 3 dientes de ajo

Aceite de girasol y sal



Preparación

Echamos un chorro de aceite en un cacharro más bien hondo y sobre todo que sea de cristal u otro material apto para Microondas. Calentamos el aceite unos 2-3 minutos y echamos el pollo troceado para que se dore un poco. Lo dejamos unos 10-15 minutos dándole la vuelta a los trozos de vez en cuando.



No se me pasa nunca porque uso cualquier tipo de arroz y sobre todos los de precio más lamentable. Ese punto lo consigo como lo han hecho todas las madres hasta ahora, poniendo el doble de agua que de sal, siempre.

Después, echaremos al cacharro con el pollo el doble de agua de la que pensemos echar de arroz, le echáis el curry y un poquito de sal, lo removéis y lo ponéis en el microondas unos 10 minutos


El agua que echéis medirla siempre en vasos normales y así no os confundiréis. Yo para esta receta eché 4 vasos de agua y dos de arroz. Es importante que una vez que habéis echado el arroz, ya no remováis el contenido bajo ningún concepto.



Le echáis el arroz y lo volvéis a dejar en el microondas unos 15-20 minutos aproximadamente aunque el tiempo que esté, os importa un rábano. Esperar a que no se vea agua en el cacharro y yaaaaas'tá. Si habéis empleado un cacharro de cristal como os he dicho al principio, podéis levantarlo y comprobar que no quede agua y si no me habéis hecho caso, separar un poco el arroz con un tenedor sin moverlo mucho.

Dejarlo reposar unos 10 minutos con el
horno apagado y al ataque.