Berenjenas al horno - Microndas

Ingredientes para preparar Berenjenas (microondas). 3 Berenjenas. 200 gr. de carne picada. 1 Cebolla. 1 diente de ajo. Perejil a gusto. Puré de tomate con aceite de oliva. Pan rallado. Sal y pimienta molida.

Cómo Preparar Berenjenas (microondas).

Cortar las berenjenas por la mitad y ponerlas en un recipiente con agua fría y un puñado de sal. Picar el diente de ajo y la cebolla. Luego, Escurrir las berenjenas y ponerlas en una bandeja. Introducirlas en el microondas a cocinarse unos 3 minutos. Sacar la bandeja, hacer unos cortes hondos a las berenjenas y colocar encima la carne picada. Salpimentar, recubrir con el puré de tomate y la cebolla picada. Introducir de nuevo en el microondas y dejar 20 minutos. Retirar la bandeja, rociar con un chorrito de aceite y recubrirlas con la picada de ajo y perejil y con pan rallad

Pimientos rellenos de carne picada - Microondas

Ingredientes

8 pimientos

Medio kilo de carne picada

100 gr. de cebolla

Tomate frito

50 gr. de arroz

1 huevo

2 dientes de ajo

1 cucharada de aceite de oliva

Pimienta

Sal

Perejil



El paso a paso

1.Lo primero a realizar es quitar a los pimientos la parte de arriba a modo de tapa. Después proceded a quitar las semillas por dentro y lavadlos.

2.Picad la cebolla y los ajos finamente. Echadlos en un bol junto al aceite. Ponedle papel transparente tapando el bol y metedlo al microondas durante 4 minutos a máxima potencia.

3.Mientras se hace, sazonad la carne con sal, pimienta y perejil. Cuando termine el tiempo añadid la carne, removed y tapad de nuevo con el papel. Poned 8 minutos a máxima potencia. Durante este tiempo moved de vez en cuando.

4.Mientras se está cociendo la carne, poned el arroz a cocer en una cazuela pequeña.

5.Una vez terminado el tiempo del microondas, sacad el bol y esperad hasta que el arroz esté hecho.

6.Añadid el arroz a la carne, el huevo batido y el tomate frito. Moved esta mezcla muy bien.

7.Ahora id rellenando los pimientos y colocándolos en una cazuela. Cuando terminéis, tapad con papel transparente de nuevo y al microondas unos 12 minutos a potencia máxima.

8.Comprobad si están hechos los pimientos en ese tiempo. Si no es así, ponedlos otros 5-6 minutos o hasta que estén completamente asados.

Tiempo estimado: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos

Para 4 personas

Consejitos para los que se inician con el Horno de Microondas

Para mejor resultado de su comida, cocine un plato por vez.

Para no recocinar una comida que se va a recalentar, tomar la temperatura de la base del recipiente.-

Caliente la comida en la misma temperatura en que fué cocida

Si se cocinó tapada, calentarla del mismo modo, si se cocinó destapada, calentarla destapada.-

La leche queda mejor si se calienta al 80% de la potencia.

Cuando descongele, desenvuelva la comida, ya que una envoltura hermética mantendrá el vapor y comenzará a cocinar la comida.

El reposo de la comida es muy importante para igualar la temperatura de la misma.

No salar alimentos expuestos al aire, la sal los secará, además la sal hace que la comida se cocine despareja.

Poner galletitas viejas en el horno unos segundos, para volverlas frescas y crocantes.

Tapar las comidas que lo requieren para evitar que se sequen y salpicaduras.



Helado de chocolate - M.O

Ingredientes
2 huevos, batidos
2 tazas de leche
3/4 de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
1 1/4 taza de crema de leche
1/2 taza de chocolate en polvo

Mezclar los huevos, leche, chocolate y azúcar en un bols pyrex y cocinarlo en Max 6 min. revolviendo frecuentemente. Dejarlo enfriar y agregarle la vainilla y la crema.
Colocarlo en una cubeta en el congelador o en máquina para helados. Si lo coloca en cubetera, cuando esté medio sólido, batirlo y volverlo al congelador.-

Helado de vainilla - M.O

Ingredientes
1 litro y medio de leche
350gr de leche en polvo
6 huevos batidos
1 1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de fecula de maiz (Maicena)
1/4 de cucharita de sal
3 cucharadas de esencia de vainilla

Mezclar ambas leches y calentar en Max 15 min. Revolver cada tanto. Mezclar los huevos, azúcar, fécula y sal, utilizar el batidor eléctrico. Agregar pequeñas cantidades de leche caliente a esta mezcla y luego poner la mezcla en la leche caliente, para emparejar la temperatura. Cocinarlo en Max 13 min. Revolver 4 veces a intervalos regulares. Agregarle la vainilla y una vez frío colocarlo en el congelador o en una máquina que prepara el helado.-

Galletitas de coco y nuez -

Ingredientes
1 paquete de galletitas dulces cuadradas
3 huevos
1 taza de azúcar negra
1/2 taza de leche
1/2 taza de margarina derretida
1 taza de coco rallado
1 taza de nueces, picadas
1 taza de galletitas molidas
1 cucharadita de esencia de vainilla

Utilizar una fuente rectangular (siempre, y aún cuando no lo repita, todo lo que se cocina en Microondas debe ser apto para ello, lo mas práctico son los elementos de pyrex.)
Forrarla con las galletitas dulces cuadraditas en toda su superficie. Mezclar en un bols los huevos, azúcar, leche y margarina, batir bien. Cocinar en Max de 2 a 5 min, hasta que esté bien caliente y espese en los bordes , revolviendo cada dos minutos.
Disminuir la potencia a Medium alto (75%), cocinar de 3 a 6 min. o hasta que esté bien espeso revolviendo cada minuto. Esta mezcla no quedará lisa. Agregarle el resto de los ingredientes y desparramar el todo sobre los bizcochos. Entibiar antes de aplicar el baño.-
Baño:
2 cucharadas de margarina
2 tazas de azúcar impalpable
2 o 3 cucharadas de leche
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Derretir la manteca en Max durante 30 a 45 segundos o hasta que se derrita (depende el tiempo de la temperatura de dichos ingredientes), agregar el azúcar, luego la leche lentamente hasta que tenga consistencia de baño espeso. Agregarle la esencia de vai8nilla. Volcar {esto sobre la masa de galletitas cocidas. Cortar en cuadrados o como prefiera.

Flan de dulce de leche - Microondas

Ingredientes
5 yemas
1 litro de leche
250gr de dulce de leche
esencia de vainilla

Calentar la leche con el dulce de leche durante 4 min en Max., agregarle la esencia y las yemas batidas. Colocarlo en una budinera acaramelada.- Cocinar 7 minutos en Suave (25%) y 7 min en Medium. Una vez cumplido el tiempo de cocción, dejarlo dentro del horno apagado y cerrado 15 minutos para que tome la consistencia correcta.-

Flan _ Microondas

Ingredientes:
6 huevos
150gr de azúcar
1 litro de leche
esencia de vainilla
150gr de azúcar para el caramelo.-

Acaramelar una budinera con tubo central con los 150gr de azúcar y un poquito de agua en Max durante 8 minutos. Mezclar el resto de los ingredientes, batiendo con tenedor los huevos y colocar todo dentro de la budinera. Cocinar 7 min en Mínimo (25%) y 7 min en Medium (50%).
Cuidar que no hierva mientras cocina, para que no se corte, si sucede ésto, inmediatamente rebajar la potencia oabrir la puerta del horno. Estará listo cuando el centro esté casi cocido; se debe dejar descansar unos 15min, tapado y terminará de cocinarse con el calor que desprenden las moléculas que están en movimiento.-

Apple pie - Micro Ondas - Pastel de manzanas

Ingredientes:

1 base de tarta precocida  (ver receta Base para tartas)
1 cucharada de harina
8 manzanas peladas y cortadas en rodajas finas  (mejor si son de la clase de cáscara verde)
1 taza de azúcar
4 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de nuez mascada
1/2 cucharadita de canela

Preparación
Espolvorear el fondo de la tarta con una cucharada de harina. Colocar las manzanas en un bols con el azúcar, la harina, sal, nuez moscada y canela hasta que estén bien impregnadas. Llenar la tarta con ésto.-
 Utilizar otra porción de masa sin cocinar para tapar la tarta, haciendo algunos cortes en la superficie para la ventilación.- Espolvorear la superficie del pastel con una mezcla de canela y azúcar.
Cocinar, colocando la tartera sobre una fuente invertida dentro del horno, en Max de 6 a 7 minutos o hasta que se vea que la masa está seca.-

Receta de Base para tartas

Ingredientes:
2 3/4 de taza de harina común
1 1/2 cucharadita de sal (o azúcar si la tarta será dulce)
1 taza de margarina
1 huevo
agua helada

Preparación
Mezclar la margarina, harina y sal. En una taza batir el huevo y agregarle el agua helada hasta llegar a la mitad de la taza. Agregar el líquido a la mezcla de harina. Amasarlo apenas, como para unir la masa. Colocarlo en una bolsa de polietileno y ponerlo en la heladera unos 20 minutos. Con esta cantidad de masa se pueden forrare 2 tarteras de 22cm de Diámetro. Pincharla en el fondo y costados con un tenedor y hornear 6 min en Max cada una de ellas.-

Costillas de cerdo al caramelo

Ingredientes para 2 porciones

4 costillas de cerdo
2 manzanas verdes ralladas
100gr de azúcar negra
1 cucharada de manteca o margarina
1 cucharada de mostaza, preparada
sal y pimienta a gusto

Preparación
Condimentar las costillas con sal y pimienta, luego untarlas con la mostaza.
Colocarlas en una asadera apta M.O, cubrir las costillas con la manzana ralladas, el azúcar y trocitos de manteca.
Cocinar en Max, 16 minutos.- Si su horno no tiene disco giratorio, girar la fuente a la mitad de la cocción.-

Bifes vieneses - Microondas

Cantidad, 4 porciones
Ingredientes
4 bifes de cuadril
4 cucharadas de manteca o margarina
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de sal
pimienta y mostaza en polvo,
2 cebollas cortadas en aro
2 cucharadas de ketchup
1/4 de taza de azúcar negra

Preparación
Poner la margarina en una fuente, apta para microondas, y derretirla en Max durante 1 min. aproximadamente.
Mezclar la maicena, la sal, la pimienta y mostaza en un plato. Rebozar los bifes en la mezcla y colocarlos en la fuente con la margarina. Tapar y cocinar 5 min en Max. Darlos vuelta, colocarle la cebolla por encima.- Mezclar el ketchup con el azúcar y volcarlos sobre los bifes.  Tapar y cocinar durante 20 min. en Medium (potencia 50%), dar vuelta la carne y cocinar unos minutos más, hasta que esté tierna. Dejarla descansar tapada, 5 min.-

Goulash

Ingredientes:
carne (cuadrada o nalga) cortada en cubitos,500 gr
1/2 taza de aceite
1 cebolla picada
1 cucharada de puré de tomates
1 ají rojo,en juliana
1 cucharada de pimentón dulce (humedecido con agua fría)
100gr de crema de leche con unas gotas de limón

Preparación
Calentar el aceite, que puede ser de maiz, 3 minutos en Máximo, junto con la cebolla, y con un diente de ajo, si gusta.-
Se agrega la carne condimentada, el tomate, pimentón y se cocina 2min, aprox., luego se le agrega la crema y se continúa la cocción, tapado, 3 min. más, siempre en potencia Max.-
Servirlo, bien caliente.-