Pierna de cordero marinada - Microondas -

Ingredientes

1 pierna de cordero de 2,250 Kg
1/3 de taza de vino tinto seco
1/4 de taza de aceite
1/4 de taza de Salsa Worcestershire
3 dientes de ajo, picado

Preparación
Retirar la grasa de la pierna. Colocarla en un recipiente en una bolsa de plástico grueso.- Colocar la bolsa en un bols grande. Mezclar el vino, aceite, salsa inglesa y ajo. Volcarlo en la bolsa. Cerrar la bolsa, enfriar varias horas o toda la noche, dando vuelta la bolsa cada tanto.
Retirar la pierna de la bolsa, reservando la marinada. Colocar con la parte del hueso hacia arriba sobre una rejilla de 12 x 71/2 x 2 pulgadas. Cubrirla con papel manteca. Cocinar al 100%, 5 minutos, reducir a 50% y cocinar 20 minutos.
Dar la vuelta a la pierna, pincelar con la marinada. Tapar y cocinar al 50% de potencia de 30 a 40 minutos o hasta hasta que alcance la temperatura interna a 140|C. Tapar con foil, descansar 10 minutos y servir.-
Se obtendran unas 6 a 8 a porciones.-

Pescado con hierbas - Microondas -

Ingredientes
1 pescado de unos 750 gramos
aceite
sal y pimienta negra a gusto
3 cucharadas de cebollín, picado
3 cucharadas de perejil, picado
2 cucharaditas de albahaca, picada
1 diente de ajo (optativo)
3 cucharadas de manteca
5 cucharadas de vino blanco

Cocinarlo siempre a 100% de Potencia y no olvidarse de quitarle las escamas
Lavar y secar bien al pescado. Aceitar una tartera o bandeja (apta M.O.).
Pincelar al pescado con aceite y sazonarlo ligeramente.
Mezclar cebollín, perejil y albahaca.Poner un poco en la base del recipiente, colocar al pescado encima y taparlo con el resto de las hierbas. Mezclar el ajo con la manteca y colocar sobre el pescado (optativo).
Agregar el vino. Tapar con film y perforar. Cocinar al Max de 8 a 10 minutos. Descansar 4 minutos antes de servir. Al servirlo, retirar espinas y huesos dividiéndolo en porciones, bañarlo con un poco de jugo sobre cada porción.-

Comentario: al decir dejar descansar 4 minutos, me refiero al pescado, dentro del horno apagado....no se vayan a equivocar y se sienten a descansar frente al pescado....¨!!!!!!!

Salsa de mermelada para acompañar cerdo, jamón o lengua, o como dip - Microondas

Esta salsa puede acompañar cerdo, jamón lengua o como dip.

Ingredientes:
1/2 cucharadita de mostaza en polvo
2 cucharaditas de azúcar rubia
pizca de jengibre en polvo
sal a gusto
pizca de clavo de olor
175 ml de vino tinto dulce
4 cucharadas de pasas (de la fruta que guste)
2 cucharadas de gelatina de manzana
11/2 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de jugo de naranja, 1 cucharada de jugo de limón

Preparación Colocar en un bols todos los ingredientes, menos la maicena y el jugo de naranja y limón, tapare y cocinar al 100% de potencia unos 6 minutos.- Mientras diluir la maicena con los jugos.
Mezclar todo, controlando la temperatura de la maicena. Revolver bien, cocinar destapado 4 minutos, revolviendo una vez más.- Servir fría o caliente.-

Pechuga de pollo rellena con jamón y queso - Microondas

Ingredientes
2 pechugas medianas
2 rodajas de jamón cortadas por la mitad
2 rodajas de queso tipo máquina por la mitad
2 cucharaditas de hierbas en mostaza
1 cucharada de manteca o margarina
3 cucharadas de finas hierbas sazonadas con pan rallado

Preparación
Colocar cada pechuga sobre una hoja de plástico y martillarla delicadamente formando un rectángulo.- Colocar sobre cada una de ellas un poco de mostaza, hacer un arrollado con cada una, asegurarlas con un palillo si es necesario.-
En un bol chico cocinar la manteca, tapada de 30 a 40 segundos o hasta que están derretidas.-
Agregarles el pan rallado con hierbas.
Colocar las porciones pollo con la parte sin mostaza hacia abajo. Tapar con papel manteca.- Cocinar en potencia Max. de 6 a 8 minutos o hasta que el pollo esté cocido y arreglando la distribución de las piezas después de 4 minutos.-

Huevos con bacon y salchichas - Microondas

Ingredientes

4 huevos
4 lonchas de bacon
2 salchichas
manteca

Tiempo de cocción: 3 a 4 minutos
Utensilios: Bandeja de dorad con tapa

Procedimiento
Se calienta la bandeja doradora durante 3 o 4 minutos en el microondas. Se abre éste, y se colocan las lonchas de bacon y las salchichas en la bandeja, con una nuez de manteca y se coloca nuevamente en el microondas durante 1 o 2 minutos. Se abre, se añaden los huevos. Se pincha las yemas con un palillo para que no se rompan, se tapa la bandeja y llevan al horno microondas durante 2 minutos o hasta que los huevos estén pasados al gusto.
Para servir, se acompañan con pan y manteca.
Para 2 personas

Tostadas con queso y huevos - microondas

Ingredientes

4 tostadas
4 lonchas de queso para fundir
4 huevos
Sal
Perejil, finamente picado
Manteca
4 lonchas de jamón serrano o York (opcional)

Tiempo de cocción: 6 minutos
Utensilio: Fuente y tazas de pyrex

Procedimiento:
Se colocan las tostadas en la fuente cubierta con una servilleta de papel, para que absorba la humedad del pan. Se cubren luego las tostadas con el jamón y el queso y se introducen en el microondas 1 1/2 o 2 minutos.
Se pone una nuez de manteca en cada taza y se vierte un huevo en cada una de ellas. Se pinchan las yemas para que no se rompan y se introducen en el microondas de 3 a 4 minutos. Se debe invertir el orden de las tazas a mitad de la cocción (si no tiene su horno la base que gira). Se colocan los huevos sobre las tostadas y se sirven.-

Huevos duquesa - Microondas

Ingredientes
4 huevos
10 champignones pequeños
2 tomates maduros pequeños
Sal, pimienta y orégano
1/2 limón
Perejil picado

Tiempo de cocción: 10 minutos

Procedimiento
Se lavan los champignones y se les quitan los tallos. Se rocían con unas gotas de limón y se espolvorean con perejil picado.
Se cortan los tomates por la mitad. Se espolvorean con sal y orégano y se colocan en la fuente, junto con los champignones.
Se introducen en el microondas 5 o 6 minutos. Se sacan y se reservan bien cubiertos.Mientras tanto, se baten los huevos en un bol, se les añade sal y pimienta al gusto y cuando sacamos la fuente, metemos el bol en el microondas durante 2 minutos con los huevos un poco batidos. Se sacan y se baten de nuevo.-