Berenjenas rellenas - Microondas

Ingredientes



Echalotes 3
Albahaca Cant. Nec.
Perejil Cant. Nec.
Ajos 1 diente
Carne picada 350 g.
Pimientos 1/2
Sal Cant. Nec.
Echalotes 3
Albahaca Cant. Nec.
Aceite 1 cda.
Berenjenas 5
Ajos 1 diente
Tomates picado 1
Carne picada 350 g.
Berenjenas 5
Aceite 1 cda.
Sal Cant. Nec.
Mortadela 50 g.
Tomates picado 1
Perejil Cant. Nec.
Pimientos 1/2
Mortadela 50 g.
cubierta
Mozzarella Cant. Nec.
Pimentón Cant. Nec.

Lavar las berenjenas y cortarlas sacándoles las 3/4 parte. Ponerlas en una bolsa para freezar cerrando un solo costado y cocinarlas de 10 a 12 min. en max. Dar vuelta a mitad de cocción. Entibiar, ahuecar y rellenar.
 Para el relleno: picar el pimiento, el ajo y los echalottes cocinarlos con el aceite 3 min. en max.
Luego agregar la carne picada, la mortadella y el tomate tapar y cocinar 5 min, en max. Retirar,
salpimentar. Condimentar con perejil, albahaca picada y la pulpa cocida. Mezclar todo y rellenar las
berenjenas. Cubrir la superficie de cada una con la mozzarella y el pimentón. Cocinarlas en fuente aceitada 10 min. al 80%.
 Al retirarlas espolvorearlas con las hierbas frescas picadas.
 

Arrollado de pollo - Micro ondas

Pimientos Verde en tiras 1/2

Queso Rallado 50 g.

Mostaza 1 cda.

Huevos 2

Jamón Cocido picado 50 g.

Cebollas Picada 1

Arvejas 1/2 lata

Sal A gusto

Pollo Deshuesado 1 de 2 kg.

Pimienta A gusto

Pan Miga remojada en leche 1/2 taza

Pimientos Rojo en tiras 1/2

Ajos Y perejil picados 1 cda.

Manteca 20 g.

Aceite 1 cda.

Pimentón 1 cda.

Extender el pollo con la piel hacia abajo. Repartir en forma pareja la carne, cortando las supremas al

medio. Salpimentar y reservar. Para preparar el relleno, colocar en un bol la cebolla con la manteca y los

pimientos. Cubrir.

 Microondear 6 minutos al 100% de potencia. Remover a la mitad del tiempo y

completar la cocción. Agregar el pan bien exprimido, los huevos, el queso rallado, las arvejas escurridas, el

jamón y la cucharada de ajo y perejil, salpimentar y mezclar bien. Acomodar el relleno en el centro del

pollo y luego dobler en forma de libro. Coser y atar para formar un rollo parejo. Secar bien y untar con la

mostaza mezclada con el pimentón. Precalentar la bandeja doradora de 7 a 9 minutos al 100% de

potencia. Untar con el aceite y acomodar encima el arrollado de pollo. Presionar bien. Cocinar de 22 a 24

minutos al 100% de potencia. Dar vuelta a la mitad del tiempo y completar la cocción. Dejar enfriar, cortar

en tajadas y acompañar con ensalada rusa. Preparación: 40' Cocción: 37'