450gr de bacalao fresco
1 cucharada de aceite
1 cebolla mediana, picada
1 diente de ajo, machacado
2 tomates al natural
sal y pimienta
hojas de albahaca frecas
4 cucharadas de aceitunas rellenas, en rodajitas
1 pote de crema de leche (o un pote de queso crema, light)
perejil picado, para adornar
Preparación
Colocar el pescado con el aceite (no mas de una cucharada),cebolla y ajo en una fuente, tapado y cocinar en Max 3 min. Agregar luego el tomate, sal y pimienta, albahaca y aceitunas, tapar y cocinar en Max 2 min. Agregar la crema ( que puede ser también light) y calentar 1 minuto.
Espolvorear con el perejil.-
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