azúcar 50gr, huevos 2, fécula de papas 15gr.,5 cucharadas de vino marsala seco.-
Preparación:
Colocar las yemas en un bowl apto para microondas, con una capacidad de medio litro aproximadamente.-
Agregar a las yemas el azúcar y la fécula y con una cuchara de madera o con un batidor trabajarlas hasta tenerlas bien batidas a punto crema.-
Una vez obtenido este punto, agregar lentamente y mezclando siempre, el vino marsala. Cuando esté todo bien unido, llevar el recipiente al horno, programado en Medium (50%), y cocinarlo 2 minutos y 10 segundos. Durante la cocción recordarse de revolverla tres veces durante la misma. Pasado el tiempo de cocción, dejarla 2 minutos en el horno apagado para que continúe la cocción.-
Nota: se sirve en copas acompañado de bizcochos secos. También se puede mezclar una vez frío, con crema chantilly.-
Sirve para rellenar tortas o para acompañar postres.
Si no se tiene marsala se le puede poner un jerez o un vino blanco, siempre que sea bien seco. Para que la crema no resulte excesivamente dulce.
No hay comentarios:
Publicar un comentario