Pastel de carne picada al microondas

Ingredientes

1.Medio kilo de carne picada
2.6 filetes de pechuga de pollo
3.6 lonchas de queso Gouda
4.Bacón en tiras
5.2 huevos
6.Canela molida
7.Pan rallado
8.Pimienta molida
9.Ajo
10.Perejil picado
11.Sal (a gusto)
12.Manteca para forrar el molde de plum cake

Preparación
1.Para esta receta se necesita un molde tipo plum cake así que, si no tenéis, os aconsejo que os compréis uno porque os vendrá muy bien para otras recetas.
2.Lo primero que haréis será poner en un bol la carne picada con los huevos batidos, el ajo picado, la sal, la pimienta, el perejil picado, la canela molida y el pan rallado. Mezclar todo muy bien hasta que quede todo compactado.
3.Tomad el molde y poned la manteca en él (como una nuez aproximadamente). Forradlo bien hasta que quede todo cubierto por la manteca.
4.Ahora tome las tiras de bacón y forre todo el molde, dejando que las tiras sobresalgan del mismo para después cerrar el pastel.
5.Con una cuchara, poned la mitad aproximadamente de la carne picada en el molde. Aplastad muy bien con la cuchara.
6.Encima de la carne colocad 3 lonchas del queso Gouda.
7.Ahora salpimentad las pechugas de pollo y colocadlas encima del queso.
8.Colocad después del pollo las otras 3 lonchas de queso restantes.
9.Para cubrir el pastel, poned el resto de la carne picada, aplastando con cuidado con la cuchara nuevamente para que quede todo bien cubierto.
10.Por último, cubrid con las lonchas de bacón que quedaron sobresaliendo al principio.
11.Meted el pastel en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia y…a comer!!!!
Tiempo estimado: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Para 4 personas

Flan de dulce de leche - Microondas

Ingredientes
5 yemas
1 litro de leche
250gr de dulce de leche
esencia de vainilla

Calentar la leche con el dulce de leche durante 4 min en Max., agregarle la esencia y las yemas batidas. Colocarlo en una budinera acaramelada.- Cocinar 7 minutos en Suave (25%) y 7 min en Medium. Una vez cumplido el tiempo de cocción, dejarlo dentro del horno apagado y cerrado 15 minutos para que tome la consistencia correcta.-

Goulash

Ingredientes:
carne (cuadrada o nalga) cortada en cubitos,500 gr
1/2 taza de aceite
1 cebolla picada
1 cucharada de puré de tomates
1 ají rojo,en juliana
1 cucharada de pimentón dulce (humedecido con agua fría)
100gr de crema de leche con unas gotas de limón

Preparación
Calentar el aceite, que puede ser de maiz, 3 minutos en Máximo, junto con la cebolla, y con un diente de ajo, si gusta.-
Se agrega la carne condimentada, el tomate, pimentón y se cocina 2min, aprox., luego se le agrega la crema y se continúa la cocción, tapado, 3 min. más, siempre en potencia Max.-
Servirlo, bien caliente.-

Arroz con pollo al curry - Microondas-

INGREDIENTES

1 pollo cortado en trozos o como lo hagas otras veces.

Arroz

Curry en polvo

2 - 3 dientes de ajo

Aceite de girasol y sal



Preparación

Echamos un chorro de aceite en un cacharro más bien hondo y sobre todo que sea de cristal u otro material apto para Microondas. Calentamos el aceite unos 2-3 minutos y echamos el pollo troceado para que se dore un poco. Lo dejamos unos 10-15 minutos dándole la vuelta a los trozos de vez en cuando.



No se me pasa nunca porque uso cualquier tipo de arroz y sobre todos los de precio más lamentable. Ese punto lo consigo como lo han hecho todas las madres hasta ahora, poniendo el doble de agua que de sal, siempre.

Después, echaremos al cacharro con el pollo el doble de agua de la que pensemos echar de arroz, le echáis el curry y un poquito de sal, lo removéis y lo ponéis en el microondas unos 10 minutos


El agua que echéis medirla siempre en vasos normales y así no os confundiréis. Yo para esta receta eché 4 vasos de agua y dos de arroz. Es importante que una vez que habéis echado el arroz, ya no remováis el contenido bajo ningún concepto.



Le echáis el arroz y lo volvéis a dejar en el microondas unos 15-20 minutos aproximadamente aunque el tiempo que esté, os importa un rábano. Esperar a que no se vea agua en el cacharro y yaaaaas'tá. Si habéis empleado un cacharro de cristal como os he dicho al principio, podéis levantarlo y comprobar que no quede agua y si no me habéis hecho caso, separar un poco el arroz con un tenedor sin moverlo mucho.

Dejarlo reposar unos 10 minutos con el
horno apagado y al ataque.

Arroz con langostinos - Micro Ondas

        

Ingredientes:
12 langostinos con cabeza
2 cebollas
2 pimientos
1 lata de arvejas
3 dientes de ajo
1 lata de puré de tomates
500g de arroz aproximadamente
Aceite
Sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Pelar los langostinos y reservar las cáscaras y las cabezas.
Retirar la vena de los langostinos. Poner las cabezas y las cáscaras en un recipiente para microondas con agua a cocinar por 8 minutos a Potencia 90%. Licuar el caldo y colarlo, reservar. Poner el aceite en un recipiente para microondas y calentarlo por 2 minutos a potencia 90%. Picar el ajo, la cebolla y los pimientos y mezclarlos. Ponerlos en el microondas por 3 minutos a potencia 90%. Sumar el pure de tomates Cocinar por 3 minutos a Potencia 90%.
Colocar los langostinos picados . Añadir el arroz, los choclos y 6 tazas de caldo.
Cocinar por 5 minutos a Potencia 60%. Salpimentar y revolver. Calentar 2 minutos a Potencia 30%. Servir.

Budin de pescado al microondas

filete de merluza 500 gramos
leche semidesnatada 1 taza
pan tostado 3 rebanadas
nata líquida 1 taza
huevo 4 unidades
maicena 1 cucharada
perejil picado 1 cucharada
ralladura de limón 1 cucharada
manteca 1 cucharada
nuez moscada a gusto

Preparación

En el caso de que la merluza sea congelada, descongelarla en la parte baja del frigorífico.
Poner la leche en un cuenco y meterlo en el microondas durante 1 minuto. Sacarlo, añadir las tostadas y dejarlas a remojo 5 minutos.
Triturar los filetes de pescado y añadir la nata liquida, la maicena, previamente diluida en un poco de leche fría, el perejil, los huevos, la ralladura de limón y la leche con las tostadas remojadas.
Mezclar todo.
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Batir todo hasta obtener una masa
homogénea. Engrasar un molde de corona con la manteca y echar la mezcla.
Cubrir con una lámina de plástico de cocina.
Perforar el plástico y meter el molde en el microondas durante 7 minutos. Sacarlos y dejarlos reposar unos 5 minutos y desmoldarlo en una fuente. Decorar a su gusto y servir el pundin frío o caliente.

Pan de carne con chauchas

Ingredientes para 4-6 personas


carne picada, 500gr
chauchas, 300gr
1 lata de tomates al natural, 450gr
perejil, 50gr
1 cebolla pequeña
un ramito de albahaca
1 diente de ajo (optativo)
panceta cortada en rodajitas finas, 100gr
manteca, 30gr
2 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de queso de rallar
pan rallado
sal y pimienta


Preparación:
Colocar las chauchas limpias en un recipiente de bordes altos, apto para microondas. Agregarle tanta agua hirviendo como sea necesario para cubrirlos, salarlos un poco y a recipiente tapado. cocinarlos en el horno en Máx.. alrededor de 10 minutos. Luego, ya cocidos, colarlos y dejarlos enfriar.
Cortar la cebolla en rodajitas finas, colocar la mitad de éstas en una cacerolita chica, agregar la manteca, el aceite, las hojas de albahaca y si desea el ajo aplastado (se debe retirar una vez cocido). Pasar por cedazo el tomate y agregarlos al recipiente, añadir sal y pimienta a gusto y cocinar la salsita en el horno, en Máx. unos 15 minutos, mezclando cada tanto.-
Colocar la carne picada en un bowl, agregarle el perejil l picado, el queso, 1 huevo entero y una yema, la cebolla restante (picada finamente), 2 cucharadas de la salsa de tomate y un poco de pan rallado. Mezclar todo uniendo, si la preparación quedase muy blanda agregar pan rallado hasta que tome la consistencia.
Extender una hoja de papel manteca sobre una tabla de picar y untarlo con aceite. Volcar ahí la mezcla de la carne y con una espátula extenderla en forma pareja hasta los bordes de unos 2cm de espesor.
Cubrirlo con un piso de chauchas cortadas en trocitos, luego, ayudándose con el papel, enrollar la carne sobre sí misma, dejando las chauchas en el centro. Envolver luego el rollo de carne con las rodajas de panceta, haciéndolas adherir bien, y luego atarla en varios lugares con un piolín blanco.
Llevar al horno en Máx. potencia, una bandeja doradora, si es posible de forma oval o rectangular y dejarla que se caliente 6 minutos.
Luego colocar ahí el rollo de carne y dejarlo dorar 5 minutos a la Máx. potencia, recordando de girarlo cada tanto. Volcar sobre el mismo la salsa de tomates, si es muy densa se puede diluir con un poco de agua, cubrir el pan de carne y dejarlo cocinar 30 minutos, girándolo cada tanto. Descansar el rollo 5 minutos en el horno apagado, y servirlo si desea con puré de papas.

Ñoquis de espinaca con caldo

Ingredientes para 4-6 personas


carne picada, 500gr
chauchas, 300gr
1 lata de tomates al natural, 450gr
perejil, 50gr
1 cebolla pequeña
un ramito de albahaca
1 diente de ajo (optativo)
panceta cortada en rodajitas finas, 100gr
manteca, 30gr
2 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de queso de rallar
pan rallado
sal y pimienta

Preparación:
Colocar las chauchas limpias en un recipiente de bordes altos, apto para microondas. Agregarle tanta agua hirviendo como sea necesario para cubrirlos, salarlos un poco y a recipiente tapado. cocinarlos en el horno en Máx.. alrededor de 10 minutos. Luego, ya cocidos, colarlos y dejarlos enfriar.
Cortar la cebolla en rodajitas finas, colocar la mitad de éstas en una cacerolita chica, agregar la manteca, el aceite, las hojas de albahaca y si desea el ajo aplastado (se debe retirar una vez cocido). Pasar por cedazo el tomate y agregarlos al recipiente, añadir sal y pimienta a gusto y cocinar la salsita en el horno, en Máx. unos 15 minutos, mezclando cada tanto.-
Colocar la carne picada en un bowl, agregarle el perejil l picado, el queso, 1 huevo entero y una yema, la cebolla restante (picada finamente), 2 cucharadas de la salsa de tomate y un poco de pan rallado. Mezclar todo uniendo, si la preparación quedase muy blanda agregar pan rallado hasta que tome la consistencia.
Extender una hoja de papel manteca sobre una tabla de picar y untarlo con aceite. Volcar ahí la mezcla de la carne y con una espátula extenderla en forma pareja hasta los bordes de unos 2cm de espesor.
Cubrirlo con un piso de chauchas cortadas en trocitos, luego, ayudándose con el papel, enrollar la carne sobre sí misma, dejando las chauchas en el centro. Envolver luego el rollo de carne con las rodajas de panceta, haciéndolas adherir bien, y luego atarla en varios lugares con un piolín blanco.
Llevar al horno en Máx. potencia, una bandeja doradora, si es posible de forma oval o rectangular y dejarla que se caliente 6 minutos.
Luego colocar ahí el rollo de carne y dejarlo dorar 5 minutos a la Máx. potencia, recordando de girarlo cada tanto. Volcar sobre el mismo la salsa de tomates, si es muy densa se puede diluir con un poco de agua, cubrir el pan de carne y dejarlo cocinar 30 minutos, girándolo cada tanto. Descansar el rollo 5 minutos en el horno apagado, y servirlo si desea con puré de papas.

Cuadrado de frutas

Ingredientes



2 manzanas peladas y en trozos + 200gr de azúcar + 100gr de manteca + 3 huevos + 1 cucharada de maicena + 100gr de bizcochuelo triturado + unas gotas de vainilla + 2 cucharadas de mermelada de cualquier fruta + 4 cucharadas de azúcar + 2 copitas de kirsch.

Preparación:
 cocinar en poco agua las dos manzanas, escurrirlas y pasarlas por tamiz. Trabajar hasta formar una pasta el azúcar y la manteca, añadir los tres huevos, uno por vez, la cucharada de maicena, los bizcochos triturados, la vainilla y las manzanas pasada por cedazo o por la procesadora.- Poner la preparación en budinera enmantecada y espolvoreada con azúcar molida. Llevarlo a microondas sin Baño María en Máx. 10 minutos aproximadamente, si se prepara en horno convencional, ponerlo a Baño María y en horno bien caliente dejarlo 30 minutos. Luego esperar que se enfríe y desmoldar.
En una cacerolita aparte, poner las cucharadas de mermelada, las de azúcar y el kirsch, hacer hervir y bañar al budín cuando está bien frío uno y bien caliente el otro.-
Siempre que se quiere empapar de un líquido una torta o budín, la torta debe estar bien fría y el líquido caliente, de esta manera se absorbe mejor el baño.

Rollo de ternera en microondas

Ingredientes


1 Kilo de matambre de ternera abierta para rollo

2 huevos

4 lonchas de jamón sin corteza

4 cucharadas de aceite

1 vasito de vino blanco seco

1 cebolla picada

1 zanahoria rallada o en rodajas finas

1 diente de ajo

1 vasito de caldo

½ cucharada de concentrado de carne

Pimienta, perejil y sal

Preparación:

Es importante que en la carnicería nos den la carne desgrasada y sin nervios ya para hacer el rollo. Cuando esté así dispuesta, se sala y se pone sobre ella una tortilla francesa plana, previamente hecha con los huevos, y por encima el jamón. Con esto se forma un rollo que se atará con hilo de cocina La bandeja doradora se precalienta al máximo siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez caliente, se cocina la carne durante dos minutos al 100% de potencia.Transcurrido este tiempo, se le da la vuelta y se sigue cocinando durante otros tres minutos a la misma potencia. Después se agrega el aceite, la cebolla picada, el ajo y la zanahoria rallada o en rodajas. Todo junto se introduce en el horno microondas por espacio de cinco minutos a la máxima potencia. A continuación se echará el vino, el concentrado de carne y el caldo, se sigue cocinando diez minutos más sin variar la potencia. Al cumplirse los primeros cinco minutos debe darse vuelta a la carne.La carne enfriará antes de cortarla en rodajas, y se servirá acompañada de su propia salsa, que previamente habrá pasado por el pasapuré.

Lomo a la sal - microondas

Ingredientes
Tiempo de cocción: 19 minutos
Número de Personas: 4

1 trozo de lomo mas pequeño que el recipiente.
2 kg. de sal gruesa

Preparación
Se pone una capa de sal en el fondo del recipiente, se pone el trozo de lomo encima y se cubre con el resto de la sal. Ha de quedar totalmente cubierto el lomo con una capa de 1 cm. aproximado de sal. Se recomienda humedecer un poco la sal por la parte de arriba para que la capa de sal quede compacta. Una vez transcurrido el tiempo indicado (19 min.) y en potencia Max, se saca del microondas se quita la sal con un cuchillo y se corta en trozos finos y se sirve.

Queda muy rica con salsa Bearnesa o bien con mostaza tipo Dijon y si queda un poco cruda en el centro puede dejarse algún minuto más, pero no más de 2 o 3.-

Pollo a la cerveza

 Ingredientes para 4 personas


pollo cortado en octavos, 1
cerveza, 1 vaso
aceite, 2 cucharadas
leche, 1 vaso
mostaza, 1 cucharada
azúcar, 1 cucharadita
caldo de gallina, 1 cubito
sal


Preparación
Condimentar el pollo con sal.
Verter el aceite en una fuente refractaria y poner en ella los trozos de pollo.
Mezclar en un recipiente la mostaza y la cerveza.
Añadir la leche y agregar una pizca de azúcar.
Triturar el cubito de caldo y espolvorear con ella el pollo.
Verter la mezcla hecha en el recipiente.
Cocer en el microondas 8 minutos en potencia Máxima 8 minutos.
Revolver con una cuchara de madera y cocer 4 minutos más.- 

Pollo a la crema - microondas

Ingredientes para 4 personas


pollo cortado en cuartos, 1 de 1300 Kg
crema de leche, 200g
cebolla, 1
vino blanco seco, 1/2 vasito
apio, 2 ramas
polvo curry, 1/2 cucharadita
manteca, 75g
azúcar, 1 cucharadita
pimienta
sal

Preparación

Pelar la cebolla y picarla.
Cortar las ramas de apio en rodajitas.
Poner en la manteca en una fuente refrectaria.
Echar la cebolla y el apio.

Cocer en el microondas 4 minutos en Max.
Mientras tanto, lavar los trozos de pollo, secarlos y salpimentarlos.

Mezclar en un recipiente hondo el polvo de curry, el azúcar, la crema de leche y el vino blanco.
Poner los trozos de pollo en la fuente.

Verter sobre ellos la mezcla hecha en el recipiente hondo.
Cocer en el microondas 12 minutos.

Retirar y servir inmediatamente