Helado de chocolate - M.O

Ingredientes
2 huevos, batidos
2 tazas de leche
3/4 de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
1 1/4 taza de crema de leche
1/2 taza de chocolate en polvo

Mezclar los huevos, leche, chocolate y azúcar en un bols pyrex y cocinarlo en Max 6 min. revolviendo frecuentemente. Dejarlo enfriar y agregarle la vainilla y la crema.
Colocarlo en una cubeta en el congelador o en máquina para helados. Si lo coloca en cubetera, cuando esté medio sólido, batirlo y volverlo al congelador.-

Galletitas de coco y nuez -

Ingredientes
1 paquete de galletitas dulces cuadradas
3 huevos
1 taza de azúcar negra
1/2 taza de leche
1/2 taza de margarina derretida
1 taza de coco rallado
1 taza de nueces, picadas
1 taza de galletitas molidas
1 cucharadita de esencia de vainilla

Utilizar una fuente rectangular (siempre, y aún cuando no lo repita, todo lo que se cocina en Microondas debe ser apto para ello, lo mas práctico son los elementos de pyrex.)
Forrarla con las galletitas dulces cuadraditas en toda su superficie. Mezclar en un bols los huevos, azúcar, leche y margarina, batir bien. Cocinar en Max de 2 a 5 min, hasta que esté bien caliente y espese en los bordes , revolviendo cada dos minutos.
Disminuir la potencia a Medium alto (75%), cocinar de 3 a 6 min. o hasta que esté bien espeso revolviendo cada minuto. Esta mezcla no quedará lisa. Agregarle el resto de los ingredientes y desparramar el todo sobre los bizcochos. Entibiar antes de aplicar el baño.-
Baño:
2 cucharadas de margarina
2 tazas de azúcar impalpable
2 o 3 cucharadas de leche
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Derretir la manteca en Max durante 30 a 45 segundos o hasta que se derrita (depende el tiempo de la temperatura de dichos ingredientes), agregar el azúcar, luego la leche lentamente hasta que tenga consistencia de baño espeso. Agregarle la esencia de vai8nilla. Volcar {esto sobre la masa de galletitas cocidas. Cortar en cuadrados o como prefiera.

Costillas de cerdo al caramelo

Ingredientes para 2 porciones

4 costillas de cerdo
2 manzanas verdes ralladas
100gr de azúcar negra
1 cucharada de manteca o margarina
1 cucharada de mostaza, preparada
sal y pimienta a gusto

Preparación
Condimentar las costillas con sal y pimienta, luego untarlas con la mostaza.
Colocarlas en una asadera apta M.O, cubrir las costillas con la manzana ralladas, el azúcar y trocitos de manteca.
Cocinar en Max, 16 minutos.- Si su horno no tiene disco giratorio, girar la fuente a la mitad de la cocción.-

Bifes vieneses - Microondas

Cantidad, 4 porciones
Ingredientes
4 bifes de cuadril
4 cucharadas de manteca o margarina
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de sal
pimienta y mostaza en polvo,
2 cebollas cortadas en aro
2 cucharadas de ketchup
1/4 de taza de azúcar negra

Preparación
Poner la margarina en una fuente, apta para microondas, y derretirla en Max durante 1 min. aproximadamente.
Mezclar la maicena, la sal, la pimienta y mostaza en un plato. Rebozar los bifes en la mezcla y colocarlos en la fuente con la margarina. Tapar y cocinar 5 min en Max. Darlos vuelta, colocarle la cebolla por encima.- Mezclar el ketchup con el azúcar y volcarlos sobre los bifes.  Tapar y cocinar durante 20 min. en Medium (potencia 50%), dar vuelta la carne y cocinar unos minutos más, hasta que esté tierna. Dejarla descansar tapada, 5 min.-

Besugo a la vasca

Ingredientes:

1 besugo de kilo y cuarto

4 cucharadas de aceite de oliva

6 dientes de ajo

Un trozo de guindilla

1 cucharada de vinagre

Perejil y Sal

Unas patatas para acompañar


Preparación:

 1.- En un cuenco se colocan el aceite, los ajos debidamente cortados en láminas y la guindilla.

2.- Durante 5 minutos se mete el cuenco en el microondas al 100 % de potencia.

3.- Después se deja templar, agregando el vinagre cuando esté tibio. Esta salsa habrá de mezclar muy bien.

4.- El besugo se sala, se unta con un poco de aceite y se coloca en una fuente alargada.

5.- Se mete en el microondas por espacio de 5 minutos al 100% de potencia.

6.- Tras un reposo de un par de minutos, se saca del micro, se riega con la salsa ya preparada, y se cocina 5 minutos mas a la máxima potencia.

Este plato ha de servirse caliente, acompañado de unas patatitas, previamente cocidas y espolvoreado con perejil picado.-

Cazuela de berenjenas y tomates

Ingredientes


Berenjena (1 grande)

Tomates (5)

Pimiento verde (1)

Cebolla nueva (1)

Zanahoria (1)

Anchoas (15)

Mejillones (1 lata al natural)

Albahaca (2 cucharadas soperas)

Orégano (2 cucharadas soperas9

Queso rulo de cabra

Sal y pimienta

Ajo (2 dientes)

Pan rallado (2 cucharadas soperas)

Vinagre de módena (1 cucharada)

Elaboración de cazuela de berenjenas (microondas)

En un bol especial para microondas, echamos los tomates lavados, pelados y cortados, los dos dientes de ajo pelados, ponemos la albahaca y el orégano y un puño de sal. Metemos en el microondas a Max. ( 800w). Durante 15 minutos, reservamos. Picamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria y metemos en el microondas a potencia Max. Unos 5 ó 6 minutos. Mezclamos con el tomate de antes, echamos el pan rallado, el vinagre y un poco de pimienta y le pasamos la batidora hasta que quede todo homogéneo, reservamos. Corta la berenjena a rodajas no muy gruesas y metelas en el microondas sobre un plato a 600w. 3 minutos. (no te cabrán todas en el plato, así que hazlas por tandas, sino no se harán bien. Retira el aceite de las anchoas y si los mejillones son en escabeche, procura quitarselo todo. Para montar la cazuela; ayúdate de una que sea de barro y echa en el fondo una cama con la salsa de tomate, coloca encima una cama de berenjenas y pon 4 anchoas en cruz, vuelve a poner así dos o tres capas más, y en la penúltima pon los mejillones repartidos, vuelve a poner otra de berenjenas y encima coloca el queso de rulo de cabra cortado en rodajas con un poco de orégano por encima. Mete la cazuela de barro en el microondas durante 15 minutos, sácala y déjala reposar 30 minutos. Sírvelas.