Cuadrados dedos de chocolate

Ingredientes:

1/2 taza de manteca

2/3 taza azúcar negra (120gr)

2 tazas de avena (quaker) de cocción rápida

1/2 taza de coco o nueces picadas

1 cucharadita de esenca de vainilla

Cobertura:

1 tableta de chocolate

1/ paquete de mantecol

Preparación:

Derretir la manteca, mezclar con el azúcar, agregar el resto de los ingredientes.

Colocar esta mezcla en una tortera de pyrex de 20x20 o redonda.

Colocar este recipiente sobre otra fuente invertida para aumentar la altura durante la cocción. Hornear en Max. 6 minutos. Dejar enfriar o entibiar 2 minutos. Cubrirla con el chocolate mezclado con el mantecol y 2 o 3 cucharadas de leche. Una vez seco, cortarlo en rectangulitos o triangulitos.-

Torta de Chocolate y Nuez

Ingredientes:

Huevos 4

Azúcar 125 g

Manteca a temperatura ambiente 200 g

Harina leudante 200 g

Chocolate para taza, rallado gruesamente 75 g

Nueces picadas finamente 200 g

Oporto 2 cdas.

Manteca para untar el molde

Pan rallado para espolvorear el molde

Rendimiento: 10 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 9 minutos aprox.

Tiempo adicional: 20 minutos (de enfriamiento)

En el bol de unos 23cm, para microondas, bata la manteca con el azúcar hasta tener una crema. Añada uno a uno los huevos, siempre batiendo, bien. Luego agregue, mezclando con la espátula, con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, para que la preparación no se baje, el oporto, el chocolate, las nueces y la harina. Enmanteque y rocíe con el pan rallado el fondo del molde y los bordes. Vierta la preparación y lleve al microondas a potencia máxima (10) unos 9 min. o hasta que introduciendo un palillo salga limpio. Retire y deje enfriar, antes de desmoldar.

Resulta muy sabrosa bañada en chocolate, además puede completar la decoración con copos de Crema Chantilly.

Flan de crema de limón - Microondas

Ingredientes:
azúcar, 250gr + leche entera, 100gr + huevos, 6 + limones con cáscara sana, 2+ lenguas de gato, 100gr aprox.

Preparación:

Colocar 80gr de azúcar en un molde rectangular u oval de bordes altos y apto para microondas, en caso de no tener puede ser un molde bavaroise o flanera.

1.- Agregar 2 cucharadas de agua mezclarla bien con el azúcar y llevar el recipiente al horno programado a la máxima potencia, por unos 7 minutos o hasta que el caramelo se haya formado. Una vez retirado, mover el molde para que el caramelo bañe toda la superficie del mismo.

2.-Lavar muy bien, secar y pelar los dos limones, colocar las cáscaras en un bowl apto para microondas, agregarle la leche, cubrirlo y llevarlo al horno a Max unos 6 minutos, como para que la leche se perfume con el limón, dejarlo enfriar o entibiar.

3.-Poner los huevos en un bowl con el azúcar restante y batir bien y sin dejar de batir ir agregando la leche tibia.-

4.- Se agrega ésto a la flanera acaramelada y se coloca en el horno a 75% de su potencia, se deja unos pocos minutos, dependerá del tamaño del molde, pueden ser 4 o 5 min. se prueba la consistencia con un palillo y si no está a punto se le agregan de a 1 minuto por vez hasta que esté consistente, pero recordando que se lo debe dejar descansar en horno apagado y terminará la cocción

Isla Flotante con salsa de frutillas en Micro-ondas

6 porciones

Ingredientes:

Caramelo:

6 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de agua
1 cucharada de jugo de limón
½ cucharada de vainilla

Isla Flotante:
8 claras
1 taza de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz

Salsa de frutillas:
¼ kilo de frutillas cortadas
1/3 taza de azúcar impalpable
1/3 taza de agua
1 cucharada de jugo de limón

Preparación:
Preparar el caramelo colocando en budinera de tubo para microondas el azúcar, el agua, el jugo de limón y la vainilla. Llevar al microondas en MAXIMO durante 5 a 6 minutos. Acaramelar la budinera, dejar enfriar y pincelar con manteca.

Preparar la Isla Flotante: batiendo las 8 claras a punto de nieve muy firme. Agregar el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo.
Incorporar luego la fécula de maíz, mezclar suavemente, colocar en el molde acaramelado y llevar al microondas en DEFROST, durante 5 minutos. retirar y dejar reposar durante 10 minutos.
Desmoldar luego.
Servir con la siguiente salsa:
Colocar en recipiente para microondas las frutillas cortadas, el azúcar impalpable, el agua y el jugo de limón. Llevar al microondas en HIGH, de 6 a 7 minutos.

Tiempo en microondas: 11 minutos aproximadamente.

Sugerencia: El caramelo puede prepararse en una jarrita de vidrio térmico y luego colocar en la budinera. La "Isla Flotante"admite combinarse con distintas salsas como chocolate, sambayón, etc.

Banana en salsa Butterscotch

Ingredientes :

½ taza de azúcar rubia
¼ taza de Ron
¼ taza de manteca
2 bananas

Preparación
Colocar en un recipiente para microondas el azúcar rubia, el Ron y la manteca. Cubrir y llevar al microondas en HIGH durante 3 minutos, revolver a media cocción. Utilizar las bananas enteras o en rodajas, según se desee y colocarlas dentro de la salsa. Tapar y llevar nuevamente al microondas de 1 a 2 minutos. Servirlas, si se desea espolvoreadas con almendras peladas, tostadas y fileteadas.
Tiempo en Microondas: 5 minutos aproximadamente
Sugerencia En la cocción en microondas cuanto menos profundo sea el recipiente que usemos para la preparación elegida, más rápido se cocinará todo.

Torta de coco y chocolate en Microondas

Ingredientes :

- 200 gr. de manteca- 200 gr. de azúcar- vainilla- 4 huevos- 200 gr. de coco rallado- 100 c.c. de leche- 200 gr. de harina- 2 cdita. polvo de hornear- 2 cdas. de chocolate


Procedimiento :
Batir la mateca con el azúcar, poner vainilla. Colocar los huevos uno a uno batiendo por vez. Cernir la harina con el polvo de hornear y el chocolate. Colocarle a la harina el coco. Incorporar ésta mézcla al batido, alternando con la leche. Colocar ésta preparación en molde enmantecado. Llevarlo al microondas 17 minutos (a temp. media).

Galletitas de higos secos. - Microondas

Ingredientes:

1 taza de higos secos picados,

1/3 de taza de agua

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de jugo de limón

1/2 taza de manteca o margarina

2/3 de taza de azúcar morena

1/4 de cucharadita de sal

1 taza de quaker instantáneo

1 taza de harina

Preparación

Mezclar los higos, con el agua, azúcar, jugo de limón, en un bols de pyrex o cerámica. Cocinar en Max de 3 a 5 minutos o hasta que espese, revolviendo cada minuto.

Luego mezclar la manteca con el azúcar y la sal, luego el quaker y la harina, esconearlo bien y apartar 1 taza de esta mezcla. El resto colocarlo en el fondo de una tartera cuadrada de 20x20.

Colocarla sobre una fuente invertida (para aumentar la altura) y cocinarlo en Medium (50%) de 3 a 7 minutos. Si no tiene base giratoria, rotar la fuente 1/4 de giro cada 2 minutos. Disminuir la potencia a Bajo (30%) si la masa de la base comienza a hervir después de 1 a 1 1/2 min.

Colocar luego el relleno de higos sobre la base y cubrirlo con la taza de mezcla apartada anteriormente.

Cocinar en Max de 4 a 8 minutos. Dejarlo descansar en horno apagado y luego una vez tibio

cortarlos en cuadritos.-

Pastel de moras

Ingredientes:

75 grs. de harina fina de maiz

100 grs. de harina

150 grs. de azucar glas

1 vaso de leche

3 huevos

350 grs. de moras

2 cucharadas de manteca

1/2 cucharadita de levadura en polvo

Preparación
Trabajar el azúcar con los huevos enteros, se añaden los dos tipos de harina y la leche
Untar un molde de cristal con manteca y poner las moras, vertiéndo la mezcla anterior por encima
Colocar el molde al microondas y cocer durante 10 minutos
Dejar reposar 5 minutos y volver a poner otros 5 minutos mas
Desmoldar y servir con caramelo líquido por encima

Canutillos de chocolate

100 gr. de chocolate fondant.
Crema pastelera: 1/2 l. de leche

40 gr. de mantequilla

4 yemas de huevo

50 gr. de Maizena

200 gr. de azúcar

1 rama de canela
1. Canutillos: Fundir el chocolate 1 minuto en el m.o. y pintar con él unos rectángulos de plástico duro, enrollarlos, sujetarlos con cinta adhesiva y guardarlos en el congelador.
2. Crema pastelera: Disolver la Maizena en 6 cucharadas de leche, incorporar la mantequilla, las yemas, el azúcar y el resto de la leche. Mezclar bien y añadir la canela en rama.
3. Introducir la mezcla en el microondas 5 minutos al máximo, batiendo cada 1/2 minuto, retirar la canela y dejar enfriar. Rellenar los canutillos con la crema y espolvorearlos con canela.

Postre de ananá - Microondas

Tiempo preparación: 15 min.
Comensales 4
Ingredientes
100 g de manteca + 80 g taza de azúcar rubia + 1 lata de ananá en rodajas +1 1/4 taza de harina + 150 g taza de azúcar + 2 cucharadas de polvo de hornear + 1 huevo batido + 50 cc de leche + 50 cc del almibar de la lata de anana + 1 cucharada de extracto de vainilla + 8 cerezas al maraschino.-
Preparación
Poner la manteca a derretir sobre el molde que usaremos para el dulce 1 minutos a Potencia 100%. Colocar las rodajas de anana en el molde. En el centro de cada anana colocamos la mitad de una cereza.
En un bol mezclamos la harina, el azúcar, el polvo para hornear, una pizca de sal, el huevo batido y la mezcla de jugo con la leche y la batimos bien.Colocamos esta mezcla en el molde tratando de no mover las rodajas de ananá. Cocinar por 11 minutos a Potencia 70%. Comprobar con un palillo si el dulce está cocido.Si no lo estuviera, añadir 2 minutos a Potencia 100%.

Keke de plátano (banana) y pasas al microondas

Prepara este nutritivo keke especial para niños y adultos por su gran valor alimenticio del plátano.
Ingredientes:
2 plátanos grandes + 250 grs. de margarina + ½ taza de azúcar granulada + ½ taza de azúcar en polvo (micro pulverizada, glass, finita,impalpable) + 6 huevos + 200 grs. de harina + 1 cucharadita de polvo de hornear + 150 grs. de pasas.
Preparación:
Colocar en un recipiente la margarina, el azúcar en polvo y el azúcar granulada, batir con batidora eléctrica a punta crema, (cremar) luego incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien entre uno y otro para que se integren muy bien.
Pelar los plátanos y hacer un puré, procesándolos o presionándolos con un tenedor, agregar a la preparación anterior, mezclar.
Incorporar la harina previamente cernida junto con el polvo de hornear, hacerlo con una espátula en forma envolvente.
Agregar las pasas, previamente pasadas por un poquito de harina.
Enmantecar y enharinar un molde especial para microondas, vaciar la preparación y llevar al horno microondas por 20 minutos.
Tips:
Cuando prepares un keke recuerda que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Puedes enriquecer el sabor del keke de plátano agregándole pecanas tostadas y picadas. Si deseas puedes preparar la mitad de la receta, ésta completa rinde para 15 a 18 porciones.

Bananas al ron - Microondas

Ingredientes:
¾ de taza de ron
½ taza de azúcar morena
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de estrato de vainilla 2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de piel de limón rayado
2 tajaditas delgadas de jengibre6 bananos
Preparación:
1 Mezcle el ron, la mantequilla, el jugo de limón, la piel de limón rayada y el jengibre en una taza de medidas.
2 Cubra ligeramente con papel plástico
.3 Cocine en alto por 3 minutos.
4 Retire del horno.
Destape y revuelva. Pele los bananos. Arréglelos en forma de ruedas. Ponga el ron sobre los bananos. Cubra ligeramente con papel plástico. Cocine en Potencia alta por 5 ½ minutos.

Alfajor Rogel

Ingredientes:
1 pizca sal +2 cch. aceite neutro +7 unids. huevos +12 cch. azúcar +250 g. harina +1 unid. dulce de leche de repostería
Preparación:
Cernir la harina con la sal. Mezclar 6 yemas con un huevo entero y el aceite, agregar la harina y tomar la masa. La masa tiene que quedar tierna pero no debe pegarse en las manos. Dividirla en 5 bollos y dejarlos descansar tapados 20 minutos. Estirar cada bollo, de manera que quede más bien fino dando forma redonda. Pinchar la superficie y cocinar en horno caliente sobre placa enmantecada y enharinada de 7 a 8 minutos. Dejar enfriar y armar el alfajor colocando entre capa y capa dulce de leche. Batir 6 claras hasta que comiencen a espumar e incorporar el azúcar en forma de lluvia por cucharadas. No integrar la segunda cucharada hasta que las claras hayan absorbido la primera y así hasta terminar. Distribuir el merengue sobre el alfajor y gratinar en horno caliente unos minutos.