Budín de choclo acaramelado - Microondas

Ingredientes para 4 a 6 porciones:

1 taza de salsa blanca bien espesa

½ cucharadita de sal

pizca de pimienta y nuez moscada

¼ taza de queso rallado

150 gramos de jamón o lomito picado

1 lata de choclo

3 huevos

Preparación:

Condimentar la salsa blanca con sal, pimienta y nuez moscada.

Agregarle el queso rallado, el jamón o lomito picado, el choclo escurrido,

3 yemas y 3 claras batidas a nieve.

Mezclar bien y colocar en molde de tubo para microondas, previamente acaramelado.

Llevar al microondas y cocinar en MAXIMO durante 12 minutos.

Retirar luego y dejar reposar.

Desmoldar y servir.

Ideal como acompañamiento de pollo, pavita, etc.

Tiempo en Microondas: 12 minutos aproximadamente

Sugerencia: En todos los casos, para tomar las fuentes del horno, utilizar una manopla o agarradera porque, a pesar que las microondas no calientan los recipientes, algunos materiales absorben el calor más que otros. .

Lenguado primavera al microondas

Ingredientes para 4 personas

8 filete lenguado

500 gr. papas nuevas

1 kg. arvejas frescas

1 ud. limón exprimido

2 ud. cebolla tierna

1 diente ajo

4 cuchara sopera aceite de oliva

agua

sal y pimienta

Preparación

Pinchar las papas, colocarlas enteras y con piel, unas al lado de otras en un recipiente especial para microondas y añadir agua hasta cubrir por la mitad y un poco de sal.

Cocinar en el microondas durante 10 ó 12 minutos a 780W. (potencia Max)

Desgranar las arvejas y colocarlas en un recipiente para microondas con 2 cucharadas de agua y sal y cocinar durante 10 minutos a Max.

Poner los filetes de lenguado en una fuente con el zumo de limón, sal y pimienta.

Cocinar en el microondas durante 6 ó 9 minutos a potencia Max.

Sofreír el ajo y la cebolla picada a potencia Media o 50% hasta que la cebolla ablande.

Presentación

Pelar las papas cocidas, cortarlas en rodajas y colocar en una fuente.

Sobre las papas volcar las arvejas y finalmente colocar el pescado.

Echar por encima del pescado el sofrito de ajo y cebolla.

Chuletas de Sajonia - Miroondas

Ingredientes

4 chuletas de Sajonia (son chuletas de cerdo ya cocidas en la Rotisería)

4 lonchas de queso fresco

Puré de manzana:

1/2 kg. de manzanas reineta

1 cucharada de manteca

4 cucharadas de brandy

3 cucharadas de azúcar

el zumo de 1 limón

Preparación
1. Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón con el descorazonador y cortarlas en trozos.
2. Cocerlas con el resto de ingredientes del puré 2 minutos al 100%, moverlas enérgicamente y seguir 1 minuto más.
3. Colocar en una fuente las chuletas, cubrirlas con el queso, gratinarlas con el grill, 1 minuto y servirlas con el puré.

Consejos :Se pueden sustituir las chuletas por pavo asado. Si no encontrara las chuletas o costillas de cerdo cocidas en la Rotisería, puede hacerlas usted en el horno microondas y grill, vuelta y vuelta. En último caso las hace en la plancha sobre la llama :-)

Alcauciles con salsa verde - Microondas

Ingredientes:

Alcaucil 4 + Huevos duros picados finamente 2 + Ajo picados finamente 2 dientes + Aceite de oliva 4 cdas. + Vinagre de vino tinto 4 cdas. + Perejil picado finamente 1 cda. + Sal a gusto (opcional) + Pimienta a gusto, preferentemente, recién molida (opcional) .-

Preparación

Retire las hojas externas del alcaucil, raspe el tallo, quitándo las fibras y corte las puntas. Póngalos debajo de el chorro de agua y lávelos bien, separando las hojas, para que el agua penetre,

2.- Coloque la verdura en la bolsa, cierre y, con un cuchillo, haga incisiones para que el vapor, durante la cocción, salga. Lleve al microondas, a potencia máxima (10) durante unos 9 min. o hasta que esté tierna.

3.- Mientras tanto, mezcle en el bol los demás ingredientes, triturándo con el tenedor y salpimente a gusto. Retire los alcauciles y deje enfriar a temperatura ambiente. Sirva acompañados con la salsa.

Albóndigas estofadas en Microondas

Ingredientes:
600 grs de carne picada, 1 huevo batido, pan rallado, para unir las albóndigas, media cebolla finamente picada, 1 cucharadita de sal, 200ml de caldo, 2 cucharaditas de aceite, 200ml de puré de tomates, tomillo, 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en trozos, 2 papas medianas peladas y cortadas en trozos, pimienta negra.

Preparación Tiempo: 24 minutos

- Mezclar juntos la carne, el huevo, el pan rallado, la cebolla, la pimienta y la sal.
Formar las albóndigas. Poner el aceite en un recipiente con el caldo, el tomate, el tomillo, las zanahorias y las papas, cubrir y cocinar por 12/14 minutos a 750W (Max potencia). Agregar las albóndigas y cocinar descubierto por otros 12/14 minutos a 750W. (Max Potencia).
Dejarlo reposar 2 o 3 minutos y servir

Sopa crema de melón MO

Ingredientes:

1 melón de 2 kg.

2 puerros,

1/2 cebolla

1 patata

3/4 l. de caldo

1 vaso de vino de nata líquida

3 cucharadas de aceite

sal

2 lonchas de jamón serrano

Preparación
1. Pelar y picar la cebolla y picar la parte blanca de los puerros. Rehogar 5 minutos a potencia máxima y añadir la patata pelada, lavada y cortada en trozos y cocer 2 minutos más al 100%.

2. Agregar la pulpa de melón cortada en trozos, reservando una parte para adornar, volver a introducir en el microondas 3 minutos al 100% de potencia. Añadir el caldo y sazonar.

3. Cocer en el microondas unos 5 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Triturar, añadir la nata y rectificar el punto de sazón. Servir fría con bolas del melón reservadas y el jamón en juliana.

Consejos :Es mejor servirla emplatada una vez adornada.

Para rehogar los puerros y la cebolla, no ponga aceite, simplemente en una fuente plana y por encima un poquito de rocío vegetal, pero muy poco.-

Tarta de ricotta y manzanas en MO

Rendimiento: 4 porciones.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos aprox.

Tiempo adicional: 3 minutos (de reposo)

Ingredientes:

Ricota puede ser descremada 250 g

Yogur natural o de vainilla, entero o descremado 125 gr

azúcar 50 g

Huevos 2

Sal 1 pizca

Sémola fina 25 g

Manzanas verdes grandes 2

Manteca 1 cda.

Limón la cáscara rallada 1/2

Limón exprimido 1/2

Azúcar 2 cdas.

Preparación :

Lave, pele las manzanas y córtelas en rodajas bien finas, es más fácil con el pelapapas. Reserve

Separe las yemas de las claras, echándolas en bols distintos, bata las claras con la sal, a velocidad máxima durante unos 5 min. Hasta obtener un punto nieve firme.

En el bol de las yemas vierta el yogur, los 50 g. de azúcar y el queso batiendo para que se integren bien, luego agregue la sémola, el jugo y la ralladura. Después, con sumo cuidado para que la preparación no se baje, con la espátula o cuchara, agregue la clara con movimientos envolventes.

Unte la fuente con un poco de manteca y vierta la mitad de la preparación anterior. Luego, cúbrala con la manzana y forme otro capa con el resto de la preparación.

Después distribuya encima trocitos de manteca y termine espolvoreando con las dos cucharadas de azúcar. Lleve al microondas y cocine por 10 min. a nivel 7(potencia media), deje reposar dentro o fuera del microondas 3 min. y sirva.

Caliente, este postre resulta delicioso acompañado con Helado de Vainilla o crema americana, aunque si lo desea puede servirlo frío con Crema Chantilly.