Ingredientes
Tiempo de cocción: 19 minutos
Número de Personas: 4
1 trozo de lomo mas pequeño que el recipiente.
2 kg. de sal gruesa
Preparación
Se pone una capa de sal en el fondo del recipiente, se pone el trozo de lomo encima y se cubre con el resto de la sal. Ha de quedar totalmente cubierto el lomo con una capa de 1 cm. aproximado de sal. Se recomienda humedecer un poco la sal por la parte de arriba para que la capa de sal quede compacta. Una vez transcurrido el tiempo indicado (19 min.) y en potencia Max, se saca del microondas se quita la sal con un cuchillo y se corta en trozos finos y se sirve.
Queda muy rica con salsa Bearnesa o bien con mostaza tipo Dijon y si queda un poco cruda en el centro puede dejarse algún minuto más, pero no más de 2 o 3.-
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