Chuletas de cerdo al micro-ondas

Ingredientes

4 chuletas de cerdo asadas en la bandeja doradora

4 lonchas de queso blando

Puré de manzana:

1/2 kg. de manzanas reineta

1 cucharada de manteca

4 cucharadas de brandy

3 cucharadas de azúcar

el zumo de 1 limón

Preparación
1. Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón con el descorazonador y cortarlas en trozos.
2. Cocerlas con el resto de ingredientes del puré 2 minutos al 100%, moverlas enérgicamente y seguir 1 minuto más.
3. Colocar en una fuente las chuletas, cubrirlas con el queso, gratinarlas 1 minuto con el grill del horno microondas y servirlas con el puré.

Consejos : Se pueden sustituir las chuletas por pavo asado.

Canutillos de chocolate al Micro-ondas

Ingredientes:

100 gr. de chocolate fondant.

Crema pastelera:

1/2 l. de leche

40 gr. de manteca

4 yemas de huevo

50 gr. de Maizena

200 gr. de azúcar

1 rama de canela

1. Canutillos:

Fundir el chocolate 1 minuto en el M.O. y pintar con él unos rectángulos de plástico duro, enrollarlos, sujetarlos con cinta adhesiva y guardarlos en el congelador.

2. Crema pastelera:

Disolver la Maizena en 6 cucharadas de leche, incorporar la manteca, las yemas, el azúcar y el resto de la leche. Mezclar bien y añadir la canela en rama.

3. Introducir la mezcla en el microondas 5 minutos al máximo, batiendo cada 1/2 minuto, retirar la canela y dejar enfriar. Rellenar los canutillos con la crema y espolvorearlos con canela.

Bizcocho de nata (crema de leche) en Microondas

Bizcocho de nata al microondas

Ingredientes:

4 huevos

1 vaso de vino, de nata líquida

150 gr. de azúcar

150 gr. de harina

8 cucharadas de aceite

1 sobre de leudante
1. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añadir la nata líquida y el aceite.
2. Fuera de batidora agregar la harina con el leudante, tamizadas y caramelizar un molde de corona.
3. Verter la crema en el molde y hacerlo 7 minutos al 100%. Servirlo adornado con nata montada, frambuesas y menta.

Feliz Navidad

Flan casero en Microondas

Ingredientes:

Caramelo:
150 grs. de azúcar, - 6 cdas. de agua, - 1 cda. de jugo de limón.

Flan:
3/4 litro de leche, - 7 huevos, - 180 grs. de azúcar, - 1 cdita. de esencia de vainilla.

Preparación:

Para el Caramelo:
Coloca el azúcar en una flanera apta microondas. Humedecela con el agua y el jugo de limón. Mezclalo bien. Cocinalo 6 minutos en potencia máxima o hasta que tome color rojizo intenso. Movelo bien el molde hacia todos lados para distribuir el caramelo. Dejalo secar un toque.

Para el Flan:
Pone la leche en un bol y cocinala 3 minutos en potencia máxima.
Mezclar los huevos con el azúcar sin batir demasiado. Agregarle la leche templada y perfumada con la esencia. Colarla y pasarla a la flanera acaramelada. Cubri y cocinarlo 20 minutos al 50% de potencia. Dejarlo enfriar en el molde y llevalo a la heladera durante 2 o 3 horas por lo menos. Desmoldalo y servirlo.

Trocitos de pavo a la naranja - Microondas

Ingredientes:

Trozo de pavo, aprox 1 kg sin hueso - papas que no sean harinosas 350g - 250g de cebolla1

tronco pequeño de apio - 1 zanahoria pequeña - 1 hoja de laurel - 1 naranja - manteca 30g

3 cucharadas de aceite de oliva - concentrado de tomate, 1 lata - 1 dado de caldomedio vaso de

vino blanco seco - páprica - sal

Preparación
1.- Controlar que la carne esté bien limpia, lavarla y secarla con una tela de cocina. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en trozos medianos todos iguales

2.- Lavar y cortar en rodajitas finitas (o picarlas) ,cebolla, zanahoria y apio, luego poner todo en un recipiente apto para cocción en microondas y suficientemente amplio como para colocar
el trozo de pavo sin cortarlo; agregar la manteca y el aceite y llevarlo al horno a la Max. (100%) potencia durante 2 minutos, mezclando a mitad de la cocción.

3.- Acomodar entonces en el recipiente la carne, agregar el laurel, una cucharadita colmada de concentrado de tomate disuelto en medio vaso escaso de agua, el vino, el dado de caldo
deshecho, la cáscara de la naranja rallada y una pizca de páprica y la sal.-

4.- Mezclar bien los ingredientes, tapar el recipiente, llevarlo nuevamente al horno, siempre programado en Max y dejarlo cocinar unos 10 minutos.

5.- Pasado este tiempo, agregar la papa, programar el horno a Media potencia (50%) y continuar la cocción durante 20 minutos.- Mezclando un poco los ingredientes con una cuchara de madera. (desde ya el horno tendrá el plato giratorio) de no tenerlo girar cada tanto la fuente.
Si se hubiese formado líquido en ecxeso, continuar la cocción con el recipiente destapado.

6.- Una vez terminada la cocción, dejar reposar la preparación en el horno apagado, durante 10 minutos, luego servir la comida bien caliente. Si se acompaña con una rica polenta puede constituir un plató único bien abundante.-

Paté de foie grass -

Ingredientes:

250g de hígado de pollo

50gde hígado de vaca

1/2 taza de agua a temperatura ambiente

1/4 de cucharadita de sal

3 yemas de huvo duro

3 cucharadas de mayonesa

1 cucharadita de jugo de limón

1 cucharada de cebolla rallada

1 cucharadita de salsa inglesa

Decoración:

claras de los huevos duro

aceitunas negras

si desea moldearla: 1 cucharada de gelatina sin sabor, disuelta

Preparación:
Cocinar los hígados de pollo con el agua y la sal durante 3 a 5 minutos en potencia Max.

Una vez tibio ponerlo en la procesadora o licuadora con el resto de los ingredientes y si se desea moldearlo, agregar la gelatina sin sabor hibratada con agua fría y luego agua caliente.-Decorarlo con los ingredientes que le sugiero mas arriba.-