Paté de foie grass -

Ingredientes:

250g de hígado de pollo

50gde hígado de vaca

1/2 taza de agua a temperatura ambiente

1/4 de cucharadita de sal

3 yemas de huvo duro

3 cucharadas de mayonesa

1 cucharadita de jugo de limón

1 cucharada de cebolla rallada

1 cucharadita de salsa inglesa

Decoración:

claras de los huevos duro

aceitunas negras

si desea moldearla: 1 cucharada de gelatina sin sabor, disuelta

Preparación:
Cocinar los hígados de pollo con el agua y la sal durante 3 a 5 minutos en potencia Max.

Una vez tibio ponerlo en la procesadora o licuadora con el resto de los ingredientes y si se desea moldearlo, agregar la gelatina sin sabor hibratada con agua fría y luego agua caliente.-Decorarlo con los ingredientes que le sugiero mas arriba.-