Huevos al verde - M.O.

Ingredientes - 4 porciones aprox.

4 huevos duros cortados por la mitad a lo largo

250gr de perejil picado

250gr de pan rallado

vinagre, cant. nec.

1 cucharadita de manteca

sal, cant. necesaria.

Preparación:

Rehogar el perejil en la manteca. en Max. 2 min, agregar el pan rallado, vinagre y sal hasta formar una salsa espesa y continuar la cocción hasta que todo esté bien caliente. Volcarla sobre los huevos duros. Servirlos bien caliente.-
Receta que preparaba mi bisabuela en Piemonte y lo seguimos haciendo actualmente.-