Ingredientes
400g de salmón fresco (carpaccio)
2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
1/2 limón
2-3 hojas de eneldo en trocitos 2-3 hojas de perifolio - pimienta verde en granos
Preeparación
1.- Disponer las fetas de salmón sobre una fuente de modo que no se sobrepongan y aceitar ligeramente
2.- Cubrir solo el borde del plato, para uniformar la cocción y llevarlo a microondas por 1 minuto en Max.
3.- Dejarlo descansar 1 minuto y salar a gusto
4.- Colocar los granos de pimienta desparramados sobre el salmón, lo mismo con cascaritas de limón, solo la parte amarilla, eneldo y perifolio.- Servir enseguida
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