4 huevos
10 champignones pequeños
2 tomates maduros pequeños
Sal, pimienta y orégano
1/2 limón
Perejil picado
Tiempo de cocción: 10 minutos
Procedimiento
Se lavan los champignones y se les quitan los tallos. Se rocían con unas gotas de limón y se espolvorean con perejil picado.
Se cortan los tomates por la mitad. Se espolvorean con sal y orégano y se colocan en la fuente, junto con los champignones.
Se introducen en el microondas 5 o 6 minutos. Se sacan y se reservan bien cubiertos.Mientras tanto, se baten los huevos en un bol, se les añade sal y pimienta al gusto y cuando sacamos la fuente, metemos el bol en el microondas durante 2 minutos con los huevos un poco batidos. Se sacan y se baten de nuevo.-
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