Crema de avellanas - Microondas

Esta cocción se realiza en horno de microondas y con sus correspondientes elementos aptos para ello.

La potencia será en Máximo

Ingredientes:
350gr de crema de leche

125gr de avellanas tostadas

100gr de azúcar molida

100gr de chocolate fondant

licor de Amaretto

3 hojas de cola de pescado

algunos cubanitos de chocolate

1 cucharada escasa de pistacho

Preparación:
Sumergir en agua fría la cola de pescado para que se ablande. En una cacerolita colocar el azúcar y 150gr de agua, con una cuchara mezclar bien y llevar el recipiente al horno, durante 3 minutos.Meclar cada tanto mientras cocina.

Unir luego al almíbar hirviente la cola de pescado exprimida, revolver luego para que se disuelva bien, para mayor seguridad llevar el recipiente al horno 30 segundos.

Luego dejar enfriar el almíbar a temperatura ambiente

Mientras, cortar el chocolate hasta obtener trocitos muy finitos.

Picar las avellanas. Pelar y picar los pistachos

Cuando el almíbar esté frío, batir bien dura la crema de leche y unir poco por vez y en forma delicada todo el almíbar frío, el chocolate, las avellanas y 4 cucharadas de licor Amaretto.

Poner la crema en el refrigerador unos 30 minutos luego distribuirla en las copas, plantarle 2 o 3 cubanitos de chocolate, espolvorear todo con un poco de pistacho, y llevarlas nuevamente al refrigerador, dejándolas hasta el momento de servir.-