martes, 15 de febrero de 2011

Bacalao con garbanzos

Ingredientes:
1 kg de bacalao seco
1 cucharada de aceite
2 cebollas grandes picadas
5 tomates grandes picados
1 diente de ajo machacado
1 cucharada de pimentón dulce
3/4 taza de caldo
sal y pimienta a gusto
300gr de garbanzos en lata

Preparación
Poner a remojar la noche anterior al bacalao cortado en trozos. Al día siguiente cortarlo en trocitos, quitándole la piel y las espinas.
Poner el aceite y la cebolla en una cacerola de pyrex y cocinar en Max 3 min., agregar los tomates, ajo, pimentón disuelto con el caldo, sal y pimienta. Cocinar en Max 5 minutos y agregar el bacalao. Tapar y cocinar en Max de 8 a 10 min. o hasta que el bacalao esté tierno. Al final agregar los garbanzos y cocinar 2 min. mas en  Max.

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