6 huevos
150gr de azúcar
1 litro de leche
esencia de vainilla
150gr de azúcar para el caramelo.-
Acaramelar una budinera con tubo central con los 150gr de azúcar y un poquito de agua en Max durante 8 minutos. Mezclar el resto de los ingredientes, batiendo con tenedor los huevos y colocar todo dentro de la budinera. Cocinar 7 min en Mínimo (25%) y 7 min en Medium (50%).
Cuidar que no hierva mientras cocina, para que no se corte, si sucede ésto, inmediatamente rebajar la potencia oabrir la puerta del horno. Estará listo cuando el centro esté casi cocido; se debe dejar descansar unos 15min, tapado y terminará de cocinarse con el calor que desprenden las moléculas que están en movimiento.-
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