Galletitas de coco y nuez -

Ingredientes
1 paquete de galletitas dulces cuadradas
3 huevos
1 taza de azúcar negra
1/2 taza de leche
1/2 taza de margarina derretida
1 taza de coco rallado
1 taza de nueces, picadas
1 taza de galletitas molidas
1 cucharadita de esencia de vainilla

Utilizar una fuente rectangular (siempre, y aún cuando no lo repita, todo lo que se cocina en Microondas debe ser apto para ello, lo mas práctico son los elementos de pyrex.)
Forrarla con las galletitas dulces cuadraditas en toda su superficie. Mezclar en un bols los huevos, azúcar, leche y margarina, batir bien. Cocinar en Max de 2 a 5 min, hasta que esté bien caliente y espese en los bordes , revolviendo cada dos minutos.
Disminuir la potencia a Medium alto (75%), cocinar de 3 a 6 min. o hasta que esté bien espeso revolviendo cada minuto. Esta mezcla no quedará lisa. Agregarle el resto de los ingredientes y desparramar el todo sobre los bizcochos. Entibiar antes de aplicar el baño.-
Baño:
2 cucharadas de margarina
2 tazas de azúcar impalpable
2 o 3 cucharadas de leche
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Derretir la manteca en Max durante 30 a 45 segundos o hasta que se derrita (depende el tiempo de la temperatura de dichos ingredientes), agregar el azúcar, luego la leche lentamente hasta que tenga consistencia de baño espeso. Agregarle la esencia de vai8nilla. Volcar {esto sobre la masa de galletitas cocidas. Cortar en cuadrados o como prefiera.