Ensalada de mar

Ingredientes

6 cucharada/s de aceite de oliva

150 gramo/s de carne de cangrejo

150 gramo/s de filetes de rosada

12 gambas gordas

2 tiritas de guindilla

1 unidad/es de lechuga

2 unidad/es de limón

1 cucharada/s de menta fresca

pimienta sal

Preparación:
Pele las gambas y rehógelas en tres cucharadas soperas de aceite caliente con las tiritas de guindilla. En cuanto dejen de estar transparentes retírelas.
Cueza al vapor durante tres minutos los filetes de rosada.
Corte en trocitos las gambas escurridas de su aceite, desmigaje el pescado y la carne de cangrejo. Ponga en una ensaladera todos los trozos juntos a marinar con las tres cucharadas soperas sobrantes de aceite, el zumo de limón, la menta pitada y sal y pimienta.
En el momento de ir a servir la ensalada ponga en una fuente redonda un lecho de lechuga, previamente lavada y cortada en tiras, y ponga sobre ello los pescados mezclados. Rocíe con el jugo de la marinada y sírvalo.